Mots Croisés HARINASVersion en ligne En el siguiente crucigrama, responde a las preguntas par TERESA CABALLERO CASTRO 1 Surge de la mezcla de harina fuerte con harina floja 2 Contiene la cascarilla que recubre el grano de trigo u otro cereal. Contiene todas las vitaminas, proteínas y fibras 3 Es el polvo fino, obtenido de la molturación de granos secos de maíz. La principal ventaja de este tipo de harina es que al carecer de GLUTEN, es adecuada para CELÍACOS 4 Es un tipo de harina que tiene un 11% de contenido proteico. Se utiliza para hacer pan, hojaldres 5 Es un tipo de harina que tiene un 9 % de contenido proteico. Se utiliza en bollería industrial y repostería 6 Es el endospermo del grano cortado en trozos más grandes que en la molturación de la harina. 7 Surge al mezclar una proteína con agua. con el agua. Es una proteína que otorga al pan su elasticidad y consistencia. 7 3 6 2 4 5 1
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