Mots Croisés Brigada de cocinaVersion en ligne Identificar los puestos de cocina que se manejan en México par Ana Maria Rangel 1 Se encarga de todas las preparaciones que se sirven calientes. 2 Está a cargo de una estación o área específica. 3 Prepara los pasteles y postres, algunas piezas de panadería. 4 Es el responsable de todos los aspectos de la producción de alimentos, planear menús y capacitar al personal. 5 Realiza todas las ensaladas y aderezos, sopas, entradas frías, patés y elementos del bufet. 6 Está a cargo de los asados y platos a la parrilla. 7 Trabaja con los chefs de cada estación para aprender como funcionan. 8 Es el asistente del jefe de cocina. 5 8 2 4 7 6 3 1
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