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À propos de cette activité

Identifica las principales funciones del personal de sala de un restaurante

Créé par

Etelvina
Etelvina
Spain

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Funciones de la Brigada de SalaVersion en ligne

Identifica las principales funciones del personal de sala de un restaurante

par Etelvina
1

Organiza y calcula la brigada

2

Realiza el pedido y la carta de bebidas

3

Conoce técnicas de elaboración a la vista del cliente (desespinado, deshuesado, trinchado)

4

Realiza las reservas

5

Sirve los alimentos

6

Coge la comanda de comidas

7

Toma comanda de bebidas, si no requiere atención especial

8

Realiza la puesta a punto

9

Realiza el desbarasado

10

Realiza el postservicio

11

Transporta fuentes de comida, soperas...

12

Sinónimo de jefe de rango

13

Sinónimo de ayudante de rango

14

Ayudan con las empresas más sencillas, sin experiencia

15

Transporta bandeja de bebidas

13
12
7
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2
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