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Conservación de los Alimentos

Mots Croisés

Parties jouées 13

À propos de cette activité

2do parcial de Metodos de Conservación de los Alimentos

Créé par

Mexico

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Conservación de los Alimentos
 

Mots Croisés

Conservación de los AlimentosVersion en ligne

2do parcial de Metodos de Conservación de los Alimentos

par brisa flores
1

Incluye disposiciones sobre el nombre del alimento, requisitos especiales para garantizar que no se engañe o induzca error al consumidor acerca de la naturaleza del alimento, deben respetar la Norma General del Codex.

2

Procedimientos para reducir el riesgo de contaminación por cuerpos extraños (vidrio o metal, polvos y químicos).

3

Exento de microorganismos patógenos o cualesquiera toxinas u otras sustancias venenosas o nocivas en cantidades que representen un peligro para la salud.

4

Deben estar autorizados por la FAO y la OMS por su carácter inocuo, y la utilización de los aditivos alimentarios debe respetar la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios

5

Permite identificar compuestos y determinar concentración de soluciones, es una técnica analítica que mide la cantidad de luz que una sustancia absorbe, transmite o refleja a diferentes longitudes de onda.

6

Para que nuestras células, enzimas y órganos funcionen de manera óptima, diferentes partes de nuestro cuerpo mantienen niveles de pH muy específicos y estrictamente regulados por los riñones, los pulmones y diversos sistemas químicos.

7

Se calcula usando el logaritmo en base 10 de la relación entre la intensidad de la luz incidente y la transmitida.

8

También llamada absorbancia, describe cuánta luz absorbe una sustancia, es la magnitud física que mide la capacidad de un material para atenuar o impedir el paso de la luz a una longitud de onda específica.

9

Este pH se presenta en una escala de 0 a 6, no es intrínsecamente "malo"; depende completamente de dónde se encuentre y qué propósito cumpla, el estómago tiene un pH de 1.5 a 3.5 para descomponer alimentos y destruir patógenos.

10

Este pH se presenta en una escala del 7, la sangre, por ejemplo, debe mantenerse estrictamente entre 7.35 y 7.45 para garantizar la vida.

11

Este pH se presenta en una escala de 7 a 14 aproximadamente, por ejemplo, la orina tiene un pH entre 4.6 y 8.0, varía dependiendo de lo que el cuerpo elimina.

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