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À propos de cette activité

Conceptos esenciales de seguridad alimentaria

Créé par

Angela Diaz Ezquiaga
Angela Diaz Ezquiaga
Argentina

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Inocuidad alimentaria: vocabulario claveVersion en ligne

Conceptos esenciales de seguridad alimentaria

par Angela Diaz Ezquiaga
1

Conjunto de prácticas para evitar riesgos de salud.

2

Agentes vivos que pueden contaminar alimentos.

3

Serie de etapas que van desde la producción hasta el consumo.

4

Medida de calor que debe controlarse para prevenir peligros.

5

Presencia de sustancias no deseadas que deterioran la seguridad.

6

Procedimiento para eliminar gérmenes en superficies.

7

Proceso de eliminar todo microorganismo en un objeto.

8

Capacidad de seguir un producto a lo largo de la cadena.

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