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À propos de cette activité

La brigade de la cuisine

Créé par

Lean Lisowiec Sonclaire
Lean Lisowiec Sonclaire
Argentina

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La brigade de la cuisineVersion en ligne

La brigade de la cuisine

par Lean Lisowiec Sonclaire
1

Prépare et ouvre les coquillages et fruits de mer.

2

Prépare les grillades et les viandes au gril.

3

Prépare les sauces, jus, réductions et souvent les viandes en sauce.

4

Remplace différents chefs de partie selon les besoins.

5

Responsable principal d’une cuisine.

6

Élabore les entrées, les amuse bouches, les plats froids.

7

Responsable des desserts, pâtisseries et parfois des glaces.

8

Aide les chefs de partie dans les tâches.

9

Nettoie la vaisselle et ustensiles.

10

Étudiant en formation.

11

Responsable des vins et accords mets-vins.

12

Responsable des viandes rôties, braisées et parfois des fritures.

13

Prépare les poissons et sauces associées.

14

Remplace le chef en son absence.

15

Annonce les commandes.

11
14
2
9
8
10
1
6
13
3
7
12
4
15
 
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