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À propos de cette activité

Key terms for drying stage

Créé par

German Vasquez
German Vasquez
Colombia

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Coffee Drying Process VocabularyVersion en ligne

Key terms for drying stage

par German Vasquez
1

Process removing fruit flesh before drying.

2

Natural microbial stage that develops acidity and flavor before drying.

3

Thin skin protecting the seed during drying.

4

Sticky sugary layer surrounding the seed prior to drying.

5

Moisture removal stage to reach stable moisture.

6

Action of removing the protective outer layer after drying.

7

Amount of water content in the seed.

8

Part of the coffee plant harvested seeds after processing.

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