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Шоколадные конфеты: технология корпуса

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À propos de cette activité

Задача: названия терминов и их определения.

Créé par

Ерасыл Малтай
Ерасыл Малтай
Kazakhstan

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Шоколадные конфеты: технология корпусаVersion en ligne

Задача: названия терминов и их определения.

par Ерасыл Малтай
1

Процесс стабилизации кристаллов жира в шоколаде для блеска и надёжности текстуры.

2

Гладкий твёрдый слой сверху изделия, придаёт блеск и защиту.

3

Семена тропического дерева, сырьё для изготовления шоколада.

4

Процедура заливки или поливки жидким составом вокруг формы или продукта.

5

Придание изделия нужной формы и объёма до застывания.

6

Заморозка или застывание слоя после обработки при контролируемой температуре.

7

Внешний слой, который защищает или завершает конфету.

8

Внутреннее содержимое конфеты, придающее вкус и текстуру.

5
3
4
2
7
6
8
1
 
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