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À propos de cette activité

Crucigrama de conceptos de gastronomía, servicio de mesas y coctelería

Créé par

JOSE LUIS CHAMBA UZHCA
JOSE LUIS CHAMBA UZHCA
Ecuador

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Crucigrama de conceptos de gastronomía, servicio de mesas y coctelería

par JOSE LUIS CHAMBA UZHCA
1

Es el lugar donde se van a conservar todos los productos alimenticos que sean secos

2

Es el conjunto de elementos que se colocan en el centro de la mesa durante el montaje para el uso de los comensales.

3

Se lo conoce como infiernillo y es usado para elaborar o terminar de elaborar diferentes tipos de preparaciones frente al comensal

4

Preparación espesa la cual consiste en un concentrado de azúcar, agua y saborizado por una fruta (normalmente citrico)

5

nombre con el cual se conocen tambien al vaso long drink

6

Nace en el siglo XVIII como eje social en los barrios obreros

7

Es usado para proteger las superficies de las mesas, evitar ruidos, evitar roturas, absober líquido, comodidad entre otras opciones

8

Se lo conoce como plato llano, trincherante

9

Tiene diferentes formas entre las más comunes estan la ovalada y rectangular

10

Salsa o mermelada de frutas u otras materias primas de ligera consistencia

11

Recubrir un preparado con una salsa espesa

12

preparación que se suele servir caliente en platos hondos al inicio de la comida comunmente en la noche

10
4
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