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À propos de cette activité

BIOQUIMICA BASICA PARA UNIVERSITARIOS

Créé par

Sharon Pacheco Rivera
Sharon Pacheco Rivera
Mexico

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BIOQUIMICA BASICA PARA UNIVERSITARIOS

par Sharon Pacheco Rivera
1

Ciencia que estudia los procesos químicos que ocurren en los seres vivos.

2

Compuestos químicos presentes en los seres vivos con función estructural, energética y reguladora.

3

Propiedad del agua que le permite disolver sustancias polares e iónicas.

4

Monosacárido que es la principal fuente de energía celular.

5

Polisacárido de reserva energética en plantas.

6

Polisacárido no digerible que actúa como fibra dietética.

7

Enzima que inicia la digestión de carbohidratos en la boca.

8

Proceso térmico donde los azúcares se degradan sin presencia de proteínas.

9

Proceso donde polisacáridos forman una red que atrapa agua.

10

Medida que indica el impacto real de un alimento sobre la glucosa en sangre.

11

Propiedad del agua que permite regular la temperatura corporal.

12

Razón por la cual los alimentos con alto contenido de agua son más perecederos.

13

Disacárido formado por glucosa y galactosa.

14

Ruptura de enlaces glucosídicos por acción de enzimas, ácidos o calor.

15

Razón por la cual un alimento con IG alto puede tener CG baja.

15
3
14
5
13
1
7
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4
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2
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11
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