1
Presencia de glucosa o sus derivados como la sacarosa o la fructosa
2
Se forma de las fermentaciones alcohólicas, sale de medio en los sistemas abiertos y en los cerrados contribuye a la acidificación del medio
3
parámetro esencial para mantener una fermentación, ligado al crecimiento de los microorganismos.
4
Miden el cociente total de sacarosa disuelta en un líquido.
5
fuente de energía necesaria para que se lleve el proceso de fermentacion
6
Parametro que nos ayuda analizar la producción de un alcohol y determinar la fase del proceso de fermentación
7
El producto final depende del tipo de fermentación
8
clasifica la actividad fermentativa en aerobia o anaerobia
9
crecimiento del microorganismo(Bacteria, Hongo, levadura, algas)
10
medida de la concentración de iones H+ que se hallan presentes en un medio.
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