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VinsRosés : Vocabulaire de la Vinification

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VinsRosés : Vocabulaire de la Vinification

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À propos de cette activité

Mots clés et définitions sur le rosé.

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thebeau
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VinsRosés : Vocabulaire de la VinificationVersion en ligne

Mots clés et définitions sur le rosé.

par thebeau
1

Action d'extraire couleur et arômes par contact des peaux avec le jus.

2

Méthode consistant à prélever une partie du jus de la cuve rouge pour obtenir un rosé.

3

Extraction du jus des raisins en exerçant une pression.

4

Transformation des sucres en alcool par les levures.

5

Décantation initiale du moût pour clarifier avant la fermentation.

6

Micro-organisme responsable de la fermentation alcoolique.

7

Procédé visant à rendre le vin limpide en séparant les particules.

8

Ensemble des étapes de transformation du raisin en vin.

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