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À propos de cette activité

Explora el fascinante mundo de la producción y procesamiento de productos lácteos.

Créé par

Daniel alanoca layme
Daniel alanoca layme
Bolivia

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Explora el fascinante mundo de la producción y procesamiento de productos lácteos.

par Daniel alanoca layme
1

Alimento líquido, fresco, crudo en inocuo mamífero

2

Primera leche que produce la madre después del parto, llamado "Oro líquido"

3

Mamífero hembra rumiante grande de cuerpo robusto.

4

Cría de la vaca con menos de un año

5

Producto lácteo obtenido por coagulación de los sólidos de la leche, cuajo u otras enzimas coagulantes

6

Derivado lácteo obtenido por coagulación de la leche entera, total o parcialmente descremada, previamente pasteurizada, por medio de bacterias lácticas.

7

Alimento lácteo obtenido exclusivamente de la crema mediante operaciones mecánicas.

7
5
6
2
1
3
4
1

Proceso térmico que elimina microorganismos patógenos en líquidos.

2

Transformación de azúcares en ácidos o alcoholes mediante microorganismos.

3

Azúcar presente en la leche, compuesto por glucosa y galactosa.

4

Proteína principal de la leche, responsable de la coagulación.

5

Propiedad de un producto lácteo que indica su textura rica y suave.

6

Producto lácteo fermentado, obtenido a partir de la leche y cultivos bacterianos.

7

Lugar o establecimiento donde se producen diferentes tipos de quesos.

8

Mezcla de dos líquidos inmiscibles, como grasa y agua, estabilizada por un emulgente.

1
5
2
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6
3
8
7
 
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