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par Loreleyd Roblero
1

Bebida fermentada, similar al yogur, que se elabora a partir de granos de un cultivo de bacterias y levaduras que fermentan la leche u otras bebidas. Su principal beneficio es la presencia de probióticos.

2

Alimento típico alemán, es el producto que surge de la fermentación de las hojas de repollo en salmuera. Gracias a la enorme cantidad de bacterias que posee, es considerado uno de los alimentos probióticos por excelencia.

3

Bebida fermentada hecha con té, azúcar, bacterias y levaduras. Se produce cuando una mezcla de té y azúcar se deja fermentar con un cultivo de bacterias y levaduras llamado SCOBY.

4

Proceso metabólico natural donde microorganismos, como bacterias o levaduras, descomponen compuestos orgánicos, como azúcares, para obtener energía en ausencia de oxígeno.

5

Alimentos o suplementos que contienen microorganismos vivos destinados a mantener o mejorar las bacterias "buenas" (microbiota normal) del cuerpo.

6

Son alimentos, típicamente ricos en fibra, que actúan como nutrientes para la microbiota intestinal, estimulando el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas.

7

Conjunto de microorganismos (bacterias, hongos, arqueas, virus y parásitos) que reside en nuestro cuerpo, que a su vez pueden diferenciarse en comensales, mutualistas y patógenos.

8

Producto lácteo fermentado, obtenido de la leche por medio de la acción de bacterias específicas, principalmente Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus.

9

Productos derivados principalmente de la leche de mamíferos, en particular de vaca, pero también de cabra, oveja y otros.

10

Conjunto diverso de hongos microscópicos y unicelulares, capaces de iniciar los procesos de descomposición de distintas sustancias orgánicas, particularmente los azúcares y los carbohidratos. Produce aroma alcohólicos.

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