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À propos de cette activité
Este crucigrama incluye 10 términos clave relacionados con métodos de cocción en medio líquido o vapor, como escaldado, cocido, escalfado y cocción al vapor. Las pistas abordan:
1. Técnicas culinarias: Hervido, cocción a presión, uso de marmitas.
2. Nutrientes afectados: Pérdida de vitaminas hidrosolubles (ej.: vitamina C) y preservación de minerales.
3. Equipos y procesos: Olla a presión, disolución de colágeno en cocciones largas.
1. Técnicas culinarias: Hervido, cocción a presión, uso de marmitas.
2. Nutrientes afectados: Pérdida de vitaminas hidrosolubles (ej.: vitamina C) y preservación de minerales.
3. Equipos y procesos: Olla a presión, disolución de colágeno en cocciones largas.
Créé par
Mexico
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