1
Cualquier persona que toma parte en un ensayo sensorial.
2
Capacidad de percibir, identificar y/o diferenciar, cualitativa y/o cuantitativamente, uno o más estímulos por medio de los órganos de los sentidos.
3
La magnitud de la sensación percibida. La magnitud del estímulo que causa la sensación percibida.
4
Relativo al uso de los órganos de los sentidos.
5
Persona seleccionada por su capacidad para llevar a cabo una prueba sensorial, por su perspicacia, sensibilidad y gran entrenamiento.
6
Todos los atributos visibles de una sustancia u objeto.
7
Conjunto de rasgos y características de un producto o servicio, que le confieren su capacidad para satisfacer necesidades expresadas o implícitas.
8
Falta de sensibilidad a los estímulos gustativos. Puede ser total o parcial, y permanente o temporal.
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