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¡A cocinar!

Mots Croisés

Un crucigrama es un pasatiempo que consiste en una plantilla en la que debes escribir en sentido vertical u horizontal las palabras que se definen y se cruzan entre sí.

¿Qué tengo que hacer? Deberás leer cada definición para saber de qué palabra se trata. Una vez tengas identificada la palabra, deberás escribirla en el crucigrama. Fíjate si la palabra debes colocarla en sentido horizontal o vertical.

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À propos de Mots Croisés
crucigrama
cocinar
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Créé par

Ester Fernández Ruiz
Ester Fernández Ruiz
Spain

Top 10 résultats

  1. 1
    Ester Fernández Ruiz
    Ester Fernández Ruiz
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¡A cocinar!Version en ligne

Un crucigrama es un pasatiempo que consiste en una plantilla en la que debes escribir en sentido vertical u horizontal las palabras que se definen y se cruzan entre sí. ¿Qué tengo que hacer? Deberás leer cada definición para saber de qué palabra se trata. Una vez tengas identificada la palabra, deberás escribirla en el crucigrama. Fíjate si la palabra debes colocarla en sentido horizontal o vertical.

par Ester Fernández Ruiz
1

Técnica de cocina que se basa en la pirólisis, que consiste en calentar un azúcar por encima de su punto de fusión. Se produce cuando cocinamos y tostamos en seco un alimento que contenga una alta concentración en hidratos de carbono.

2

Quitar las escamas a un pez u otro animal.

3

Aquello que sirve para sazonar la comida y darle buen sabor

4

Son un tipo de derivado cárnico, elaborado mediante la introducción en tripas de carnes autorizadas sometidas o no a procesos de curación y que pueden además contener despojos comestibles y grasas de cerdo, productos vegetales, condimentos y/o especias.

5

Mousse salada o dulce, preparada en una tela fina. El término se aplica también a una salsa derivada de la mayonesa o de la holandesa a la que se añade nata batida para que resulte más fina.

6

Técnica culinaria con la que se persigue realzar el sabor de los alimentos que se cocinan, además de cambiar su textura. Consiste en mezclar sal, aceite, un ácido (vinagre, limón, alcohol fermentado, etc.) y especias. Con esta salsa se cubre durante un tiempo la pieza a cocinar con el fin de ablandarla y potenciar su sabor.

7

Crear una costra alrededor del alimento utilizando temperaturas muy altas. Dicha costra evita que los jugos que contiene la pieza del alimento, por ejemplo la carne o el pescado, se escapen, haciendo que sea más sabrosa y jugosa una vez cocinada.

8

Empleo de calor para que los alimentos sean digeribles y resulten apetitosos, eliminemos posibles bacterias presentes cuando están crudos e incluso podamos conservarlos más tiempo.

9

Utensilio de cocina que se emplea en la decoración final de muchos platos o para modificar sabores y texturas de distintos alimentos.

10

Los últimos momentos de combustión de la leña, el carbón u otro combustible, cuando la llama del fuego ya ha desaparecido pero el material sigue ardiendo.

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