La levadura es un microorganismo unicelular, un tipo de hongo, que se encuentra en la naturaleza y se utiliza para la fermentación de alimentos como el pan, el queso, el vino y la cerveza. Durante la fermentación, la levadura consume azúcares para obtener energía y produce dióxido de carbono (\(CO_{2}\)) y alcohol, lo que causa que la masa del pan suba, o que el vino y la cerveza tengan un contenido alcohólico.