MAPA ANATÓMICO DE LAS ZONAS DE ABSORCIÓN DE CADA NUTRIENTE.Version en ligne
Conocer las principales zonas del tracto digestivo responsables de la absorción de cada tipo de nutriente (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, agua y electrolitos)
1
BOCA
2
ESÒFAGO
3
ESTÒMAGO
4
DUODENO
5
YEYUNO
6
ÌLEON
7
COLON
Explicación
1
La boca es la primera parte del aparato digestivo y se localiza en la parte inferior del rostro, limitada por los labios, mejillas, paladar y piso bucal. Su función principal es iniciar el proceso de la digestión a través de la masticación de los alimentos, la insalivación (mezcla con saliva) y la formación del bolo alimenticio. Además, en la boca se inicia la digestión química de los carbohidratos gracias a la acción de la enzima amilasa salival. También participa en funciones importantes como la fonación (producción de sonidos), la deglución (paso del alimento hacia la faringe) y el sentido del gusto gracias a las papilas gustativas de la lengua.
2
La función principal del esófago es transportar el bolo alimenticio desde la boca hasta el estómago, mediante movimientos musculares coordinados conocidos como peristaltismo. El esófago no participa en la digestión química ni en la absorción de nutrientes; su tarea es servir de conducto eficiente y seguro, evitando el reflujo hacia la faringe y previniendo el paso del alimento a la tráquea gracias a la acción de los esfínteres esofágicos superior e inferior.
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El estómago es un órgano fundamental del aparato digestivo situado entre el esófago y el intestino delgado. Su función principal es actuar como reservorio temporal y mezclador de los alimentos, facilitando la digestión mecánica y química, especialmente de las proteínas, mediante la acción del ácido clorhídrico y las enzimas gástricas.
Alcohol: Se absorbe parcialmente en la mucosa gástrica.
Agua: Pequeñas cantidades pueden atravesar la pared estomacal.
Iones y fármacos: Algunas sustancias liposolubles y ciertos medicamentos pueden ser absorbidos aquí, como la aspirina.
Micronutrientes: La absorción de nutrientes esenciales, como proteínas, grasas y carbohidratos, es casi nula en el estómago. Estas se absorben principalmente en el intestino delgado.
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El duodeno es la primera porción del intestino delgado, ubicado inmediatamente después del estómago y antes del yeyuno.
El duodeno se especializa en la absorción de ciertos nutrientes clave, gracias a sus características anatómicas y la presencia de secreciones biliares y pancreáticas:
Minerales:
Hierro (Fe²⁺)
Calcio
Magnesio
Fósforo
Vitaminas:
Algunas del complejo B (como la tiamina)
Vitamina C
Macronutrientes:
Glucosa, galactosa y fructosa comienzan a absorberse
Aminoácidos, dipeptidos y tripeptidos
Ácidos grasos y monoglicéridos, con ayuda de sales biliares
Agua y electrolitos:
Absorción de agua y sales minerales
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El yeyuno es la segunda porción del intestino delgado, ubicada entre el duodeno y el íleon.
El yeyuno es el segmento del tracto digestivo con mayor capacidad de absorción de los nutrientes esenciales:
Carbohidratos: Glucosa, galactosa y fructosa (prácticamente todos los monosacáridos).
Proteínas: Aminoácidos, dipeptidos y tripeptidos.
Lípidos: Ácidos grasos, monoglicéridos y colesterol (ya emulsificados y procesados).
Vitaminas: La mayoría de vitaminas hidrosolubles (B y C) y liposolubles (A, D, E, K).
Minerales: Calcio, magnesio, fósforo.
Agua y electrolitos: Gran parte del agua ingerida y sales minerales (sodio, potasio, cloro, etc.)
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El íleon es la tercera y última porción del intestino delgado, situada entre el yeyuno y el ciego del intestino grueso.
El íleon es conocido por absorber nutrientes clave que no fueron absorbidos en las partes previas del intestino delgado, especialmente:
Vitamina B12 (cobalamina): El íleon terminal es el único sitio donde se absorbe, y solo en presencia del factor intrínseco gástrico.
Sales biliares: Recaptación para ser recicladas en el hígado (ciclo enterohepático).
Ácidos grasos y colesterol: Restos no absorbidos en yeyuno.
Agua y electrolitos: Continuación de la absorción de agua, sodio, potasio, magnesio y cloruros.
Algunos productos de digestión proteica y carbohidratos: En menor cantidad, ya que la mayor parte de estos nutrientes se absorben antes.
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El colon realiza principalmente funciones de absorción selectiva y procesamiento final de los residuos alimentarios:
Agua: Absorbe la mayor parte del agua remanente del quimo, ayudando a compactar el material no digerido para formar las heces.
Electrolitos: Absorbe sodio, cloro, potasio y bicarbonato, regulando el balance iónico del organismo.
Ácidos grasos de cadena corta: Se producen por fermentación bacteriana de fibras no digeribles (celulosa, hemicelulosa, pectinas). Estos ácidos (acetato, propionato, butirato) son una fuente importante de energía para las células del colon y pueden pasar al organismo.
Vitaminas sintetizadas por la microbiota: El colon alberga una numerosa flora bacteriana que produce vitamina K y algunas del grupo B, que se absorben en menor medida.
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