Memory REQUISITOS APLICABLES PARA ISO 2200Version en ligne Programa de Prerrequisito Operativo Y controla Peligros: Físicos, Químicos y/o Biológicos. par Responsable De capacitación Control de prácticas operativas Instalaciones físicas y equipos Limpieza y sanitización Control de Alérgenos Instalaciones físicas y equipos Manejo de producto No conforme Limpieza y sanitización Defensa del producto y manejo de crisis. Manejo de fauna nociva (plaga) Vida de anaquel Vida de anaquel Control de Vidrio Higiene personal Análisis microbiológicos Control de Vidrio Análisis microbiológicos Control de prácticas operativas Trazabilidad y retiro de producto Higiene personal Defensa del producto y manejo de crisis. Manejo de fauna nociva (plaga) Manejo de producto No conforme Control de Alérgenos Trazabilidad y retiro de producto