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Polisacaridos

Mots Croisés

Polisácaridos en los alimentos

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Mexico

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Mots Croisés

PolisacaridosVersion en ligne

Polisácaridos en los alimentos

par Ernesto Cabrera Rangel
1

Proceso de reacomodo molecular que expulsa agua en geles.

2

Polisacárido que se encuentra en frutas y verduras.

3

Polisacárido presente en tubérculos y cereales.

4

Fenómeno relacionado con el envejecimiento del pan.

5

Polisacárido estructural que da rigidez al tejido vegetal.

6

Proceso de cocción que hidrata y rompe los gránulos de almidón.

7

Molécula ramificada responsable de la pegajosidad del almidón.

8

Polisacárido que forma parte de la fibra dietética.

9

Polisacárido de reserva energética en animales.

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