Relier Pairs LECHEVersion en ligne LECHE par T M 1 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. ENTERA 2 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA 3 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. SEMI DESCREMADA O SEMIDESNATADA 4 SEGUN SU CONSERVACION. PASTEURIZADA. 5 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA- 6 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. DESCREMADA O DESNATADA 7 SEGUN SU CONSERVACION. CUAJADA 8 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. DESCREMADA O DESNATADA 9 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. ENTERA 10 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. SEMIDESCREMADA 11 SEGUN SU CONSERVACION. HOMOGENEIZADA 12 SEGUN SU CONSERVACION. EN POLVO 13 SEGUN SU CONSERVACION. FERMENTADA 14 SEGUN SU CONSERVACION. ESTERILIZADA 15 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA-- 16 SEGUN SU CONSERVACION. UPERIZADA- UHT 17 LECHE DE COCO ACCION DE FERMENTO ( LEVADURA Y HONGOS) EJEM. YOGUR, KEFI... 0,5% MAX. + 135ºC DURANTE 2 SEGUNDOS Y ENFRIADO RAPIDO HASTA 4ºC. DURA HASTA 6 MESES FUERA FRIO MIN 1,5%. POR CENTRIFUGADO MIN 1,5% Y MAX 1,8% DISTRIBUYE UNIFORMEMENTE LAS PARTICULAS GRASAS POR IGUAL EN TODA LA MASA DE LECHE. MIN 3,5% 0,5% GRASA MAX. EVAPORADA OBTENIDO DE COCO RALLADO Y FRESCO CON AGUA TEMPLADA DESHIDRATACION LECHE, CONCENTRACION Y HOMOGENEIZACION DE GRASA SEMISOLIDO COAGULADO CON CUAJO 110 A 120ºc DE 20 A 30 MIN. ES SUSTITUIDO POR UPERIZACION. DURACION FUERA DEL FRIO DE 6 A 9 MESES. DE 72 A 75ºC DURANTE 15 SEGUNDOS. CONSERVACION 48 HORAS FRIO A 4ºC. ESTA ES LA LLAMADA LECHE DEL DIA MIN 3% CONDENSADA. SE AÑADE 50% VOLUMEN DE AZUCAR PASTEURIZADA Y PRIVADA DE PARTE DE AGUA.
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