Relier Pairs LECHEVersion en ligne LECHE par T M 1 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. SEMI DESCREMADA O SEMIDESNATADA 2 SEGUN SU CONSERVACION. UPERIZADA- UHT 3 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. DESCREMADA O DESNATADA 4 SEGUN SU CONSERVACION. ESTERILIZADA 5 SEGUN SU CONSERVACION. HOMOGENEIZADA 6 LECHE DE COCO 7 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. DESCREMADA O DESNATADA 8 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA 9 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. ENTERA 10 SEGUN SU CONSERVACION. PASTEURIZADA. 11 SEGUN SU CONSERVACION. FERMENTADA 12 SEGUN SU CONSERVACION. EN POLVO 13 SEGUN SU CONSERVACION. CUAJADA 14 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA- 15 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. ENTERA 16 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA-- 17 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. SEMIDESCREMADA MIN 3% MIN 1,5%. POR CENTRIFUGADO MIN 3,5% OBTENIDO DE COCO RALLADO Y FRESCO CON AGUA TEMPLADA MIN 1,5% Y MAX 1,8% 0,5% GRASA MAX. ACCION DE FERMENTO ( LEVADURA Y HONGOS) EJEM. YOGUR, KEFI... 0,5% MAX. DISTRIBUYE UNIFORMEMENTE LAS PARTICULAS GRASAS POR IGUAL EN TODA LA MASA DE LECHE. DESHIDRATACION LECHE, CONCENTRACION Y HOMOGENEIZACION DE GRASA SEMISOLIDO COAGULADO CON CUAJO EVAPORADA PASTEURIZADA Y PRIVADA DE PARTE DE AGUA. + 135ºC DURANTE 2 SEGUNDOS Y ENFRIADO RAPIDO HASTA 4ºC. DURA HASTA 6 MESES FUERA FRIO 110 A 120ºc DE 20 A 30 MIN. ES SUSTITUIDO POR UPERIZACION. DURACION FUERA DEL FRIO DE 6 A 9 MESES. CONDENSADA. SE AÑADE 50% VOLUMEN DE AZUCAR DE 72 A 75ºC DURANTE 15 SEGUNDOS. CONSERVACION 48 HORAS FRIO A 4ºC. ESTA ES LA LLAMADA LECHE DEL DIA
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