Relier Pairs LECHEVersion en ligne LECHE par T M 1 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. ENTERA 2 SEGUN SU CONSERVACION. FERMENTADA 3 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA- 4 SEGUN SU CONSERVACION. UPERIZADA- UHT 5 SEGUN SU CONSERVACION. HOMOGENEIZADA 6 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. DESCREMADA O DESNATADA 7 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA-- 8 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. DESCREMADA O DESNATADA 9 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. SEMIDESCREMADA 10 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. ENTERA 11 SEGUN SU CONSERVACION. ESTERILIZADA 12 SEGUN SU CONSERVACION. CUAJADA 13 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. SEMI DESCREMADA O SEMIDESNATADA 14 SEGUN SU CONSERVACION. EN POLVO 15 SEGUN SU CONSERVACION. PASTEURIZADA. 16 LECHE DE COCO 17 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA DESHIDRATACION LECHE, CONCENTRACION Y HOMOGENEIZACION DE GRASA DISTRIBUYE UNIFORMEMENTE LAS PARTICULAS GRASAS POR IGUAL EN TODA LA MASA DE LECHE. CONDENSADA. SE AÑADE 50% VOLUMEN DE AZUCAR 0,5% MAX. MIN 1,5%. POR CENTRIFUGADO + 135ºC DURANTE 2 SEGUNDOS Y ENFRIADO RAPIDO HASTA 4ºC. DURA HASTA 6 MESES FUERA FRIO EVAPORADA OBTENIDO DE COCO RALLADO Y FRESCO CON AGUA TEMPLADA MIN 3,5% MIN 3% 110 A 120ºc DE 20 A 30 MIN. ES SUSTITUIDO POR UPERIZACION. DURACION FUERA DEL FRIO DE 6 A 9 MESES. MIN 1,5% Y MAX 1,8% DE 72 A 75ºC DURANTE 15 SEGUNDOS. CONSERVACION 48 HORAS FRIO A 4ºC. ESTA ES LA LLAMADA LECHE DEL DIA PASTEURIZADA Y PRIVADA DE PARTE DE AGUA. ACCION DE FERMENTO ( LEVADURA Y HONGOS) EJEM. YOGUR, KEFI... 0,5% GRASA MAX. SEMISOLIDO COAGULADO CON CUAJO
