PROPIEDADES FUNCIONALES

Son las propiedades que afectan el comportamiento y características de un alimento. En esto influyen el pH, la temperatura, concentración y tipo de hidrato de carbono.

3º - Bachillerato bioquímica carbohidratos biologia propiedades funcionales caramelizacion propiedades Âge recommandé: 17 ans

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Créé par

Valeria Ledesma Prieto

Mexico

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