Relier Pairs FORMAS DE CONSUMO DEL MAIZVersion en ligne FORMAS DE CONSUMO DEL MAIZ par T M 1 POLENTA 2 GOFIO 3 BOURBON O WHISKY AMERICANO 4 MAIZ DULCE TIERNO 5 PALOMITA O ROSETA 6 PASTA DE MAIZ 7 MAIZ DULCE CONSERVA 8 COPOS O CORN FLAKES 9 MARGARINA 10 TORTILLA DE MAIZ 11 ACEITE DE MAIZ 12 PAN DE MAIZ 13 FARINHAS 14 HARINA DE MAIZ 15 SÉMOLA 16 HARINA FINA DE MAIZ CONTIENEN MENOS NUTRIENTES QUE EL MAIZ FRESCO O LA HARINA DE MAIZ OBTENIDA A PARTIR DE LAS GRASAS OBTENIDAS DEL GERMEN O EMBRIÓN DEL GRANO. ENLATADO O CONGELADO. MEZCLA REPOSADA DE MAIZ SECO HERVIDO CON UN POCO DE CAL. SE SUELE COMER RELLENAS DE OTROS INGREDIENTES. TIPICO DE ISLAS CANARIAS. HARINA TOSTADA DE MAIZ CON AGUA. DEL GOFIO DE MAYOR CALIDAD ES EL MOLIDO A MANO MEZCLA DE GRANOS DE MAIZ, MALTA DE CEBADA, CENTENO O TRIGO EXTRAIDO DEL GERMEN DEL MAIZ. RICO EN ACIDOS GRASOS. PREPARACIÓN HECHA CON HARINA DE MAIZ, ENRIQUECIDA CON MANTEQUILLA O QUESO. COMO GUARNICIÓN EN TROZOS... SE CONOCE COMO BOROÑA O BORONA. HARINA DE TRIGO, DE MAIZ AGUA LEVADURA AZUCAR, SAL Y MANTEQUILLA MACHACANDO Y TOSTANDO LOS GRANOS DE MAIZ. PARA DESAYUNOS TORTAS ASTURIANAS. HECHAS CON HARINA DE MAIZ Y HERVIDAS EN AGUA ,SE LE ADICIONA LECHEY MIEL. SE DEJAN ENFRIAR Y TOMA CONSISTENCIA DE TORTA SE OBTIENE DE LA FINA CAPA EXTERIOR QUE RECUBRE EL GRANO. ELABORACIÓN DE POLENTA, PASTELES, GRATINADOS, ESPESAR SOPAS Y ESTOFADOS. HARINA DESGRASADA, MOLTURADA MUY FINA. COMO LIGAZON ELABORAR SALSAS, BIZCOCHOS... CON HAINA DE MAIZ Y AGUA, PARA INTOLERANTES AL GLUTEN. SE PUEDE CONSUMIR DIRECTAMENTE DE LA MAZORCA. O DESPUES DE UNA COCCIÓN LIGERA SIRVE PARA DAR CONSISTENCIA A PLATOS. ELABORACIÓN DE PAN, GACHAS, POLENTA... AL NO TENER MUCHO GLUTEN, NO SUBE MUCHO.
