Relier Pairs FORMAS DE CONSUMO DEL MAIZVersion en ligne FORMAS DE CONSUMO DEL MAIZ par T M 1 MARGARINA 2 SÉMOLA 3 BOURBON O WHISKY AMERICANO 4 ACEITE DE MAIZ 5 MAIZ DULCE TIERNO 6 PASTA DE MAIZ 7 TORTILLA DE MAIZ 8 MAIZ DULCE CONSERVA 9 HARINA FINA DE MAIZ 10 POLENTA 11 HARINA DE MAIZ 12 PAN DE MAIZ 13 FARINHAS 14 GOFIO 15 COPOS O CORN FLAKES 16 PALOMITA O ROSETA ENLATADO O CONGELADO. MEZCLA REPOSADA DE MAIZ SECO HERVIDO CON UN POCO DE CAL. SE SUELE COMER RELLENAS DE OTROS INGREDIENTES. CONTIENEN MENOS NUTRIENTES QUE EL MAIZ FRESCO O LA HARINA DE MAIZ TIPICO DE ISLAS CANARIAS. HARINA TOSTADA DE MAIZ CON AGUA. DEL GOFIO DE MAYOR CALIDAD ES EL MOLIDO A MANO SE OBTIENE DE LA FINA CAPA EXTERIOR QUE RECUBRE EL GRANO. ELABORACIÓN DE POLENTA, PASTELES, GRATINADOS, ESPESAR SOPAS Y ESTOFADOS. SIRVE PARA DAR CONSISTENCIA A PLATOS. ELABORACIÓN DE PAN, GACHAS, POLENTA... AL NO TENER MUCHO GLUTEN, NO SUBE MUCHO. EXTRAIDO DEL GERMEN DEL MAIZ. RICO EN ACIDOS GRASOS. OBTENIDA A PARTIR DE LAS GRASAS OBTENIDAS DEL GERMEN O EMBRIÓN DEL GRANO. CON HAINA DE MAIZ Y AGUA, PARA INTOLERANTES AL GLUTEN. SE CONOCE COMO BOROÑA O BORONA. HARINA DE TRIGO, DE MAIZ AGUA LEVADURA AZUCAR, SAL Y MANTEQUILLA MACHACANDO Y TOSTANDO LOS GRANOS DE MAIZ. PARA DESAYUNOS PREPARACIÓN HECHA CON HARINA DE MAIZ, ENRIQUECIDA CON MANTEQUILLA O QUESO. COMO GUARNICIÓN EN TROZOS... MEZCLA DE GRANOS DE MAIZ, MALTA DE CEBADA, CENTENO O TRIGO HARINA DESGRASADA, MOLTURADA MUY FINA. COMO LIGAZON ELABORAR SALSAS, BIZCOCHOS... SE PUEDE CONSUMIR DIRECTAMENTE DE LA MAZORCA. O DESPUES DE UNA COCCIÓN LIGERA TORTAS ASTURIANAS. HECHAS CON HARINA DE MAIZ Y HERVIDAS EN AGUA ,SE LE ADICIONA LECHEY MIEL. SE DEJAN ENFRIAR Y TOMA CONSISTENCIA DE TORTA
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