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Están presentes en el aire, el agua la tierra, las superficies, los alimentos y en los seres humanos
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Toda persona que va a trabajar en la industria alimentaria debe
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Las normas de higiene corporal y conductual ayudan son medidas:
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esta higiene se relaciona con el comportamiento que debe tener el manipulador de alimentos mientras esté en contacto con ellos.
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Esta higiene tiene que ver con el aseo de manos, uñas, cabello, boca y cuerpo en general
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Diosa protectora de la salud de la antigua Grecia
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Alimento sano y libre de contaminantes para el ser humano:
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Es preferible que la ropa y el calzado del manipulador sean de este tipo de color
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Es un sistema de gestión para sobrepasar estándares de calidad en la industria alimentaria
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Una de las normas de higiene corporal más importante a tener en cuenta por el manipulador de alimentos es esta:
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Evita la caída de cabellos en los alimentos
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Hay que lavarse este miembro del cuerpo después de toser, estornudar, barrer, limpiar mesas, tocar dinero, rascarse la cabeza, entrar al baño
