Relier Pairs méthode de cuissonVersion en ligne voir connaissance par Bastian Wieland 1 Braiser 2 Vapeur 3 Vapeur photo 4 Glacer 5 Gratiner photo 6 Bouillir 7 Blanchir à huile 8 Blanchir à l'eau 9 Glacer photo 10 Rôtir 11 Cuire au four 12 Torréfier 13 Gratiner 14 Etuver 15 Griller 16 Sauter 17 Bouillir photo 18 Pocher 19 Frire 250°C 100°C 200 à 220 °C 130 à 150°C 180°C 130 à 150 °C 160°C à 200°C 220 à 240°C 100°C 150 à 160°C 100°C 65°C-90°C 180 à 200°C 180 à 200°C 160°C