Relier Pairs méthode de cuissonVersion en ligne voir connaissance par Bastian Wieland 1 Bouillir 2 Pocher 3 Cuire au four 4 Braiser 5 Rôtir 6 Glacer photo 7 Blanchir à l'eau 8 Blanchir à huile 9 Glacer 10 Bouillir photo 11 Etuver 12 Gratiner photo 13 Vapeur 14 Griller 15 Torréfier 16 Frire 17 Sauter 18 Gratiner 19 Vapeur photo 200 à 220 °C 100°C 160°C 100°C 180 à 200°C 130 à 150°C 160°C à 200°C 100°C 250°C 180 à 200°C 130 à 150 °C 65°C-90°C 150 à 160°C 220 à 240°C 180°C