Relier Pairs méthode de cuissonVersion en ligne voir connaissance par Bastian Wieland 1 Rôtir 2 Cuire au four 3 Bouillir 4 Braiser 5 Griller 6 Sauter 7 Etuver 8 Pocher 9 Gratiner photo 10 Frire 11 Gratiner 12 Vapeur 13 Blanchir à l'eau 14 Glacer 15 Vapeur photo 16 Torréfier 17 Glacer photo 18 Bouillir photo 19 Blanchir à huile 250°C 200 à 220 °C 130 à 150°C 150 à 160°C 160°C à 200°C 100°C 180°C 220 à 240°C 130 à 150 °C 100°C 100°C 160°C 65°C-90°C 180 à 200°C 180 à 200°C