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Masas fermentadas_eva_

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Créé par

Edly Trinidad Pat Chi
Edly Trinidad Pat Chi
Mexico

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par Edly Trinidad Pat Chi
1 Mise en place 2 MEZCLADO Y AMASADO 3 FERMENTACIÓN I 4 PONCHADO 5 PESADO 6 REPOSO I 7 BOLEADO 8 REPOSO II 9 MODELADO 10 2ª FERMENTACIÓN 11 BAÑO, GREÑADO O DECORACIÓN 12 HORNEADO 13 ENFRIADO
 
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