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TÉRMINOS CULINARIOS

Mots Croisés

(77)
TÉRMINOS CULINARIOS

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À propos de Mots Croisés
gastronomia
 Âge recommandé: 17 ans
424 fois fait

Créé par

ZIANYA ANABEL GARCIA FLORES
ZIANYA ANABEL GARCIA FLORES
Mexico

Top 10 résultats

  1. 1
    LIZBETH ADALID PAREDON RUIZ
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    STEFANY OLMEDO PAREDES
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    CARLOS FERNANDO HERNANDEZ MANTECA
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    jose jimenez garcia
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    Gustavo Ramiez Ortega
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    YOLANDA HERNANDEZ ORTIZ
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    Daniel Garcia Tellez
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    Nancy Citlalli Castro Hernández
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    CRISTOPHER HERNANDEZ
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    VALERIA HERNANDEZ PEREZ
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Mots Croisés

TÉRMINOS CULINARIOS Version en ligne

TÉRMINOS CULINARIOS

par ZIANYA ANABEL GARCIA FLORES
1

Ramas de perejil, tomillo y laurel fuertemente atadas

2

Diluir los jugos caramelizados en el fondo de un recipiente de cocción añadiendo un liquido

3

Mezcla groseramente picada, generalmente de jitomates mondados y sin semillas

4

Guarnición aromática cortada en cubos compuesta de zanahoria, cebolla y apio

5

Verduras cortadas en dados pequeños que sirven para guarnicion

6

Eliminar, con una cuchara espumadera, la grasa o las impurezas que suben en la superficie de un fondo o salsa

7

Cocer un alimento por inmersión en un líquido

8

Cocer rápidamente pequeñas piezas de carne, pescado o verdura en una cacerola o sarten con un poco de materia grasa

9

Dar sabor a una preparación culinaria añadiendo sal, pimienta o especias

10

Preparar y empezar la cocción de un alimento

11

Dar consistencia a un fondo, una salsa o un potaje, añadiendo otro elemento del tipo del almidón fécula o yema de huevo,

12

Cortar finamente un alimento con un cuchillo o un procesador

13

Caldo muy concentrado en aroma y sabor a base de huesos de carne, espinas de pescado, alguna guarnición aromática y agua

14

Eliminar partes no comestibles de los alimentos

15

Colador cónico provisto de un mango

16

Preparacion pastosa que se obtiene al calentar una mezcla de harina con un cuerpo graso

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