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que la primera leche que sale contiene mayor cantidad de________________, y cuando se quiere obtener una leche de buena calidad se separan los primeros chorros en otro recipiente.
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Sirve para determina la facilidad con la que la leche de coagula al someterse al calor
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La leche está constituida por un 12% de
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Se clasifican en sólidos, líquidos, semilíquidos, también se clasifican por el tipo de nutrimento, como en almidón para hongos o algunos otros ricos en proteínas para las bacterias.
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La fuerza de oposición a la deformación
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Magnitud que expresa a la relación entre la masa y el volumen de un cuerpo.
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¿Cómo se llama la proteína de la leche?
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Son transmisoras de microorganismos, principalmente patógenos; por eso, el ordeñador debe lavárselas bien antes y después del ordeño y no introducirlas en la leche.
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Es el producto integro del ordeño completo
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La leche está constituida por un 88% de _____
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Es una vía de transmisión de microorganismos en la leche, ya que a ella pueden adherirse parte de excrementos y alimentos, los cuales pueden caer en la leche durante el ordeño.
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Es concentración molar presentes den una solución, es decir la medida de acides o alcalinidad en una solución
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