tecnicas de coccion Version en ligne debera de conocer las caracteristicas y nombres de los metodos de coccion par Miguel Cortez A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Contiene la A al horno Contiene la B a la plancha Contiene la C a la parrilla Contiene la D a las brasas Contiene la E baño maría Contiene la F blanquear Contiene la G escaldar Contiene la H escalfar o pochar Contiene la I cocción a vapor Contiene la J estofar Contiene la K hervir Contiene la L rustir Empieza por M al vacío Contiene la N gratinar Contiene la O cocción en caldo blanco Contiene la P cocción en medio graso Contiene la Q freir Contiene la R rehogar Contiene la S sofreír Empieza por T salteado Contiene la U dorar Contiene la V cocción mixta o combinada Contiene la W guisar Contiene la X brasear
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