Mots Croisés TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSVersion en ligne PARCIAL DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. 6TO AÑO. LICEO AGRICOLA par Sol Gilman 1 2 MÉTODO DE CONSERVACIÓN DE CARNES, EN LA QUE SE ELIMINA EL AGUA 3 CAUSARLE LA PÉRDIDA DE CONOCIMIENTO AL ANIMAL PARA EVITAR ESTRÉS INNECESARIO A LA HORA DEL FAENADO 4 RESULTADO DEL PROCESO DE MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA EVITAR O RALENTIZAR SU DETERIORO. 5 6 7 MAQUINARIA QUE ELEVA AL ANIMAL HASTA EL TRANSPORTADOR 8 PRODUCTO CRUDO CONSERVADO CON SAL PARECIDO AL JAMÓN 9 10 11 12 13 MÉTODO DE CONSERVACIÓN BASADO EN AGREGAR SUSTANCIAS QUE MODIFICAN QUÍMICAMENTE AL PRODUCTO 14 ETAPA TAMBIÉN CONOCIDA COMO AÑEJAMIENTO, Y EN ELLA SE DESARROLLAN LAS REACCIONES DE MADURACIÓN DE LA MASA. 15 ACTO DE MATAR AL GANADO PARA EL POSTERIOR CONSUMO HUMANO 4 11 7 6 12 2 9 10 15 13 14 3 5 8
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