Conservación de los alimentosVersion en ligne A jugar! par Silvia Olmos A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Empieza por A Con un pH menor que 7 Empieza por B grupo de organismos procariotas con pared celular compuesta por peptidoglucano Empieza por C Microrganismo que coloniza el íleon distal y el colon perturbando la capacidad de absorción del intestino al alterar la función de las células Contiene la D Estructuras lipopoisacarídicas complejas y termoestables Empieza por E Bacilo más conocido causante de ETAs (nombre completo) que presenta varias cepas con diferentes sintomatología Empieza por F Uno de los métodos de procesamiento de los alimentos más antiguo conocido, basado en una ruta metabólica de diversos micorganismos Empieza por G Indicador de vida útil. Principal nutriente para el crecimiento microbiano en las carnes rojas Contiene la H bacteria con baja dosis infectiva que no se destruye con la acidez del estómago. Empieza por I Método de conservación de los alimentos que consiste en exponerlos, envasados o a granel a cantidades controladas de radiaciones ionizantes. Contiene la J Producto realizado por estudiantes del IES Trancas para la venta en expo láctea (plural) Contiene la K Dominio filogenético comprendido por organismos con células cuyo material genético se encuentra rodeado por membranas (nombre en latín) Empieza por L Ciencia especializada en el estudio de la composición, producción, microbiología y tratamiento de la leche. Empieza por M Ciencia que estudia los microrganismos Contiene la N Exotoxina que produce diarrea acuosa Empieza por O Elemento necesario para las bacterias aerobias. Empieza por P Proceso diseñado para destruir bacterias patógenas de la leche, se realiza a 70°C durante 15 segundos Empieza por Q Alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero. Contiene la R Última fase de la curva de crecimiento microbiano Empieza por S Género de bacteria que produce un efecto de "erizamiento" en las células del tracto intestinal más bajo Empieza por T Enfermedad transmitida por alimentos causada por la ingestión de las bacterias que producen toxinas en el tracto digestivo. Empieza por U Método de conservación de alimentos que consiste en exponerlos a ciclos de comprensión y expansión que generan ondas que inactivan los microrganismos. Empieza por V Bacteria causante del cólera Contiene la W Abreviación de "actividad del agua" Contiene la X Proteínas bacterianas tóxicas, muchas se excretan al medio durante el crecimiento. Contiene la Y Bacteria causante de ETAs que se adhiere a la mucosa intestinal e invaden las células de la mucosa Contiene la Z Tratamiento térmico para prolongar el almacenamiento de la leche que se realiza sometiendo el producto a 130°C durante 1 segundo
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