Relier Pairs Seleccion de cultivos Version en ligne Une los conceptos que se relacionan con la selecciòn de cultivos de la industria quesera par Maria Iveth Rosales 1 Características de fagoresistencia 2 Selección de cultivo 3 Cultivos mesofilos 4 Fagos Se realiza cuando un fermento se pone en contacto con los fagos `presentes en las plantas (varios subcultivos) para ver cuales sepas presentan mayor resistencia al ataque fagico Los fabricantes de fermentos ofrecen cepas únicas o mezclas de cepas múltiples definidas que han sido seleccionadas por su resistencia y hasta eliminación de… …Son usados con un sistema de rotación …Son factor decisorio en la elección de las bacterias lácticas más adecuadas especialmente en lacto cocos
Créer jeu