Vitaminas y oxidorreductasas Version en ligne Vitaminas y Oxidorreductasas antioxidantes: defensa ante el estres oxidativo par Xochitl Maria Ruiz Zavala 1 Vitaminas y oxidorreductasas antioxidantes: defensa ante el estres oxidativo Se conoce como estres oxidativo a los efectos morbosos debidos al des balance entre la accion de agentes oxidantes sobre las células y la respuesta antioxidante. 2 Defensa ante el estres oxidativo 3 Los agentes oxidantes pueden ser Endogenos y Exogenos 4 Agente Oxidante Endogeno 5 Entre los primeros antioxidantes del organismo tenemos tambien las vitaminas A,c,y E Y y microelementos como el F(e) y el (Se) 6 Concepto de estres oxidativo Los compuestos quimicos y las reacciones capaces de generar especies reactivas del oxigeno con potencial toxico pueden reconocerse como prooxidante.Los compuestos y las reacciones que eliminan especies supriemen su formacion o sus accioes se les conoce como antioxidantes.Existe un equilibrio apropiado entre prooxidante o antioxidante .este balance puede desplazarse hacia los prooxidantes cuando la produccion aunmenta de modo cosiderado.A este equilibrio se le conoce como tension oxidativa o estres oxidativo. 7 Radicales Libres: mecanismo oxidante 8 Mecanismo antioxidante de las vitaminas C y E Junto con el glutation, conforman un grupo de agentes reductores capacesde donar electrones a especises como radicales libres y lopoperoxidos.Ademas de las 2 que se han considerado, tienen efecto antioxidante la vitamina A(Beta carotenol) y un grupo de quininas la conforma la vitamina K. 9 Vitamina E Es un lipido isoprenoico sustituido, de la familia de los tocoferoles. Su forma biologicamente activa es de D-alfa tocoferol, cuyo hidroxilo fenolico en el anillo de cromato, es la responsable de la reduccion antioxidante. Esta vitamina es abundante en la yema de huevos, leche entera, las visceras y los aceites de pescados. 10 Vitamina C Asi como la A, clasifican como antioxidantes interruptores, porque actuan interrumpiendo la reaccion en cadena de formacion de radicales libres, atrapandolos yreduciendolos, a difern=encia de los antioxidantes preventivos. 11 Reacciones enzimaticas de la defensa antioxidante Las peroxidasas: requieren de un donante de electrones, que dependiendo el tipo de reaccion puede ser la vitamina C, alguna quinona o el citocroma.Reaccion General: H2O2 + AH2 + A en el cual AH2 es el agente reductor.La catalasa: con estructura tetra heminica, participa en la eliminacion del peroxido de hidrogenoo formando como producto de la actividad de enzimas oxidasas, en su mecanismo de accion la propia molecula de agua actua como donante de electrones: Reaccion General:2 H202 ----> 2 H20 + O2Esta importante enzima se encuentra en la sangre, medula osea, rinon e higado. La glutation peroxidasa, depende del selenia para su Fx, utiliza glutation como donante de electrones: Reaccion General:2 H2O2 + 2 G - SH ---> 2H2O + GSSGLa enzima superoxido dismutasa, altamente distribuida en todas las celulas aerobias y su concentracion aunmenta con la exposicion de las celulas a gradientes de presion de oxigeno. Reaccion General: -O2 + O2 + 2H ----> H2O2 + O2 12 Conclusiones El estres oxidativo, cuya expresion al nivel tisular es el dano paulatino e irreversible de las biomembranas, tiene su genesis molecular en el incremento de los radicales libres en el ambiente pericular e intracelular, especialemente de lipoperoxidos y especies reactivas del oxigeno. las formas biologicamente activas de las vitaminas C y E, asi como el glutation reducido, constituyen antioxidantes de alta capacidad reductora y actuan cada una en sus escenarios biologicos. 13 Bibliografias Benitez,Daniel. Vitaminas y oxidorreductasas antioxidantes: defensa ante el estres oxidativo.RevCIB. 200625;(2) recuperado de URL file:///C:/Users/Lito/Downloads/radicales%20libres%20(2).pdf
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