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Tipos de cocciones en cocina

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Mots Croisés

(1)
Debes de averiguar los principales estilos de cocción que podemos utilizar para cocinar un alimento

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À propos de Mots Croisés
cocina
 Âge recommandé: 17 ans
19 fois fait

Créé par

Manuel Duran Gonzalez
Manuel Duran Gonzalez
Spain

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    Roberto Ng
    Roberto Ng
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    Rdario Hernández
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Tipos de cocciones en cocinaVersion en ligne

Debes de averiguar los principales estilos de cocción que podemos utilizar para cocinar un alimento

par Manuel Duran Gonzalez
1

Tostar o dorar en el horno o el grill la superficie de ciertos platos hasta formarse una costra dorada y crujiente, generalmente después de espolvorearlos con queso o pan rallado.

2

Sumergir por un instante algo en agua hirviendo.

3

Cocinar lentamente una pieza de carne, ave o pescado en su propio jugo o sobre una capa de verduras u hortalizas.

4

Freír a fuego vivo un alimento crudo o previamente cocido, de forma que queda dorado por fuera y jugoso por dentro.

5

Cocinar carne u otro alimento previamente rehogados, a fuego lento y en un recipiente bien tapado con agua, vino, caldo u otro líquido al que se añade ajo, cebolla y diversas especias.

6

Poner en un horno un alimento u otra cosa para que con la acción del calor pierda humedad y se cueza, se ase o se dore.

7

Sofreír un alimento hasta que empieza a dorarse y antes de añadirle el agua, caldo o salsa con que va a guisarse.

8

Hacer que un líquido alcance la ebullición.

9

Cocinar un alimento en aceite u otro tipo de grasa hirviendo.

10

Tostar o asar ligeramente un alimento hasta que toma un color dorado.

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