Mots Croisés Cadena de frioVersion en ligne Pistas que definen conceptos necesarios para mejorar el mantenimiento de los alimentos perecederos par Katherine Bernal 1 2 Es el lugar donde se ubican los productos de acuerdo a sus características y temperatura 3 De acuerdo con las características se maneja un proceso de mantenimiento en los productos perecederos 4 Son alimentos los cuales deben ser conservados bajo estándares de refrigeración para una buena vida util 5 Su punto de congelación es de 32 y su punto de ebullición 212 6 Se tiene en cuenta rapidez, seguridad y adaptabilidad. 7 Fusión del hielo 0 y punto de ebullición es de 100 8 Garantizar la temperatura de los productos perecederos de acuerdo a sus características 9 10 El punto de congelación es de 273 y la ebullición de 373 4 10 3 5 7 6 9 1 8
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