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El vino, palabra a palabra

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Eli
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El vino, palabra a palabraVersion en ligne

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par Eli
1

La capa blanquecina que recubre la piel de la uva y contiene levaduras naturales se denomina .

2

La es la parte de la que contiene principalmente agua y y representa el 75 % de su volumen .

3

Los pigmentos responsables de aportar color al vino se encuentran principalmente en el de la uva .

4

Las semillas de la uva reciben el nombre de y pueden aportar taninos , amargor , sequedad y astringencia al vino .

5

El o escobajo es la estructura que unidas las del racimo y puede aportar al vino .

6

Durante la fermentación alcohólica , las levaduras transforman los azúcares del mosto en alcohol y ? .

7

La fase en la que el mosto permanece en contacto con las pieles para extraer color y sustancias aromáticas se denomina .

8

El proceso el cual se separa el vino de las partes después de la fermentación se denomina .

9

El obtenido al someter los sólidos de la a recibe el nombre de vino de .

10

La fermentación que transforma el ácido málico en ácido láctico recibe el nombre de fermentación .

11

El proceso que permite impurezas y restos del vino mediante su de un recipiente a otro se denomina .

12

Para evitar que la uva se rompa durante el transporte y comience una fermentación antes de lo deseado , se recomienda utilizar contenedores .

13

En la del vino mediante maceración se introducen en los depósitos los enteros , incluidos los .

14

En la elaboración del , el consiste en añadir azúcar y levaduras antes de las botellas para una segunda .

15

Durante la fase de del cava , las botellas permanecen en posición horizontal durante un mínimo de nueve meses .

16

El proceso de girar progresivamente las botellas para desplazar los sedimentos hacia el cuello se denomina .

17

En la elaboración del cava , la de los acumulados en el de la botella se realiza mediante el .

18

En la elaboración del , la capa de que se forma sobre la del vino se denomina de .

19

El sistema utilizado para la crianza de los vinos , formado por diferentes escalas de , se denomina sistema de y soleras .

20

Los vinos que se caracterizan por no tener crianza y conservar sus aromas frescos , afrutados y florales se denominan vinos .

21

En la elaboración del cava , la variedad de uva que aporta principalmente estructura y cuerpo es la .

22

Para que un pueda denominarse , debe producirse en la de , al noreste de .

23

El vino destinado a la elaboración de un fino se encabeza hasta alcanzar aproximadamente grados de alcohol .

24

En el sistema de criaderas y soleras , el vino se de la , situada en el nivel , y se repone con vino procedente de la escala .

25

En la maceración carbónica , las uvas fermentan en el interior de los granos en ausencia de , lo que favorece la obtención de vinos frescos , ligeros y muy afrutados .

 
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