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Parties jouées 32 %Précision 83 Temps moyen 03:57
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À propos de cette activité

Cuestionario sobre tipos de chocolate, templado y seguridad

Créé par

Ana Belen Cardozo
Ana Belen Cardozo
Bolivia

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Chocolate, templado y caramelosVersion en ligne

Cuestionario sobre tipos de chocolate, templado y seguridad

par Ana Belen Cardozo
1

¿Qué tipo de chocolate tiene más cacao y sabor intenso?

2

¿Qué chocolate se elabora con manteca de cacao y leche?

3

¿Qué define al chocolate blanco?

4

Durante el templado, ¿a qué temperatura se recomienda enfriar la masa para estabilizarla?

5

¿Cuál es un riesgo al manipular caramelos calientes?

6

¿Qué norma de seguridad es clave al manipular caramelos calientes?

7

Cuando un caramelo no se desmolda, ¿qué se debe hacer?

8

¿Qué herramienta ayuda a controlar la temperatura al templar chocolate?

9

¿Qué beneficio tiene templar correctamente el chocolate?

10

¿Por qué es importante leer etiquetas de ingredientes en caramelos?

 
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