Leche: Tipos y Seguridad

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Tipos y seguridad de la leche

Créé par

Elizabeth Noemi Martínez Montealegre

Mexico

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Leche: Tipos y Seguridad


Leche: Tipos y SeguridadVersion en ligne Tipos y seguridad de la leche par Elizabeth Noemi Martínez Montealegre 1 ¿Cómo se le llama a la leche recién obtenida de la vaca que no ha pasado por ningún tratamiento térmico? a Leche cruda. b Leche curada c Leche esterilizada d Leche pasteurizada 2 ¿Cuál es el tipo de leche que conserva todo su contenido graso original (entre 3% y 4%)? a Leche entera. b Leche semidesnatada c Leche baja en grasa d Leche desnatada 3 ¿Qué tipo de leche ha sido procesada para eliminar casi toda su grasa (menos del 0.5%)? a Leche semidesnatada b Leche desnatada (o descremada). c Leche entera d Leche cruda 4 ¿Qué significan las siglas UHT en el tratamiento de la leche? a Ultra Horne Temperature b Ultra Higiene Térmica c Ultrahidratada d Ultra Alta Temperatura (Ultra High Temperature). 5 ¿Qué tratamiento térmico básico ayuda a eliminar bacterias nocivas para que la leche sea apta y segura de beber? a La deshidratación b La esterilización c La filtración d La pasteurización. 6 ¿Por qué NO se debe consumir leche cruda sin hervir o pasteurizar? a Porque pierde su sabor. b Porque puede contener microorganismos y bacterias peligrosas para la salud. c Porque es ilegal d Porque es más rica en grasas. 7 Menciona dos señales visuales o de olor que indican que la leche ya NO es apta para el consumo. a Olor dulce y suave b Color azul del envase c Olor/sabor agrio, grumos, envase hinchado o fecha de caducidad vencida. d Envase totalmente transparente 8 ¿Cómo se llama el tiempo transcurrido desde que se aplica un medicamento a una vaca hasta que su leche vuelve a ser segura para la venta? a Periodo de fermentación b Periodo de retirada (o tiempo de espera). c Período de incubación d Tiempo de rotación 9 ¿Qué se debe hacer con la leche de un animal que está bajo tratamiento con antibióticos? a Mezclarla con la leche normal b Consumirla en poca cantidad c Filtrarla y reutilizarla d Se debe ordeñar de forma separada y desecharla (no apta para el consumo humano). 10 ¿Por qué es importante identificar y marcar a las vacas que reciben medicamentos en la granja? a Para facilitar el manejo del ganado sin relación con medicamentos b Para mejorar la producción de leche c Para saber cuál produce más leche d Para evitar mezclar por error su leche con la del resto del rebaño apto.

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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par Elizabeth Noemi Martínez Montealegre

¿Cómo se le llama a la leche recién obtenida de la vaca que no ha pasado por ningún tratamiento térmico?

¿Cuál es el tipo de leche que conserva todo su contenido graso original (entre 3% y 4%)?

¿Qué tipo de leche ha sido procesada para eliminar casi toda su grasa (menos del 0.5%)?

¿Qué significan las siglas UHT en el tratamiento de la leche?

¿Qué tratamiento térmico básico ayuda a eliminar bacterias nocivas para que la leche sea apta y segura de beber?

¿Por qué NO se debe consumir leche cruda sin hervir o pasteurizar?

Menciona dos señales visuales o de olor que indican que la leche ya NO es apta para el consumo.

¿Cómo se llama el tiempo transcurrido desde que se aplica un medicamento a una vaca hasta que su leche vuelve a ser segura para la venta?

¿Qué se debe hacer con la leche de un animal que está bajo tratamiento con antibióticos?

¿Por qué es importante identificar y marcar a las vacas que reciben medicamentos en la granja?