Inocuidad Alimentaria: Desafío Seguro

Froggy Jumps

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Quiz sobre higiene y seguridad

Créé par

Leydi Jessy Guerra Sajami

Peru

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Top 10 résultats

#	Jeux	Précision	temps
1	Anonyme 20 Août 2026	% 100	00:26
2	Anonyme 20 Août 2026	% 100	00:28
3	Anonyme 20 Août 2026	% 100	00:29
4	Anonyme 20 Août 2026	% 100	00:31
5	Anonyme 20 Août 2026	% 100	00:32
6	Anonyme 20 Août 2026	% 100	00:34
7	Anonyme 20 Août 2026	% 100	00:38
8	Anonyme 20 Août 2026	% 100	00:44
9	Anonyme 20 Août 2026	% 100	00:55
10	Anonyme 20 Août 2026	% 100	01:08

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Froggy Jumps Inocuidad Alimentaria: Desafío SeguroVersion en ligne Quiz sobre higiene y seguridad par Leydi Jessy Guerra Sajami 1 ¿Qué protocolo se usa para identificar, evaluar y controlar peligros en la producción de alimentos? a ISO 9001 b HACCP c GMP 2 ¿Qué temperatura de refrigeración evita en gran medida el crecimiento de bacterias? a 25 °C b 4 °C c -20 °C 3 ¿Qué higiene es fundamental para evitar contaminaciones en la manipulación de alimentos? a Lavar las manos antes de manipular b Comer durante la manipulación c Usar guantes sin lavado previo 4 ¿Qué significa FIFO en almacenamiento de productos alimentarios? a Final In, First Out b First In, First Out c First In, Fresh Out 5 ¿Cuál es un alérgeno común que debe declararse en el etiquetado? a Colorante alimentario b Leche c Sal 6 ¿Qué indicador señala que un alimento ha pasado su vida útil o caducado? a Color de la etiqueta b Fecha de caducidad c Peso del envase 7 ¿Qué práctica ayuda a evitar la contaminación cruzada entre crudos y cocidos? a Cocinar todo junto b Separar superficies y utensilios c Limpiar solo con agua caliente 8 ¿Qué significa inocuidad alimentaria? a Alimentos seguros para consumir b Alimentos baratos c Alimentos con buen sabor 9 ¿Qué técnica reduce microorganismos en instalaciones alimentarias? a Secado al aire b Enjuague rápido c Sanitización 10 ¿Qué temperatura de cocción ayuda a eliminar Salmonella en aves? a 74 °C b 60 °C c 100 °C

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Quiz sobre higiene y seguridad

par Leydi Jessy Guerra Sajami

¿Qué protocolo se usa para identificar, evaluar y controlar peligros en la producción de alimentos?

ISO 9001

HACCP

GMP

¿Qué temperatura de refrigeración evita en gran medida el crecimiento de bacterias?

25 °C

4 °C

-20 °C

¿Qué higiene es fundamental para evitar contaminaciones en la manipulación de alimentos?

Lavar las manos antes de manipular

Comer durante la manipulación

Usar guantes sin lavado previo

¿Qué significa FIFO en almacenamiento de productos alimentarios?

Final In, First Out

First In, First Out

First In, Fresh Out

¿Cuál es un alérgeno común que debe declararse en el etiquetado?

Colorante alimentario

Leche

Sal

¿Qué indicador señala que un alimento ha pasado su vida útil o caducado?

Color de la etiqueta

Fecha de caducidad

Peso del envase

¿Qué práctica ayuda a evitar la contaminación cruzada entre crudos y cocidos?

Cocinar todo junto

Separar superficies y utensilios

Limpiar solo con agua caliente

¿Qué significa inocuidad alimentaria?

Alimentos seguros para consumir

Alimentos baratos

Alimentos con buen sabor

¿Qué técnica reduce microorganismos en instalaciones alimentarias?

Secado al aire

Enjuague rápido

Sanitización

¿Qué temperatura de cocción ayuda a eliminar Salmonella en aves?

74 °C

60 °C

100 °C

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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par Leydi Jessy Guerra Sajami

¿Qué protocolo se usa para identificar, evaluar y controlar peligros en la producción de alimentos?

¿Qué temperatura de refrigeración evita en gran medida el crecimiento de bacterias?

¿Qué higiene es fundamental para evitar contaminaciones en la manipulación de alimentos?

¿Qué significa FIFO en almacenamiento de productos alimentarios?

¿Cuál es un alérgeno común que debe declararse en el etiquetado?

¿Qué indicador señala que un alimento ha pasado su vida útil o caducado?

¿Qué práctica ayuda a evitar la contaminación cruzada entre crudos y cocidos?

¿Qué significa inocuidad alimentaria?

¿Qué técnica reduce microorganismos en instalaciones alimentarias?

¿Qué temperatura de cocción ayuda a eliminar Salmonella en aves?