Relier Pairs Refrigeración de buñuelosVersion en ligne 3er examen, 3er ordi par gafe 1 Transmision de calor 2 Radiación 3 Termodinámica 4 Calor 5 Cambio de estado 6 Calor Especifico 7 Calor sensible 8 Temperatura 9 Medición de calor 10 Convección 11 El calor latente 12 Conducción La mayoría de las sustancias pueden existir en estado sólido, liquido o gaseoso, dependiendo de su temperatura y la presión a la que se encuentren expuestas el calor que puede percibirse por medio de los sentidos (por ejemplo, como cuando acercamos nuestras manos a una fogata) El calor necesario para elevar la temperatura del aire 1 grado no es el mismo que el necesario para elevar 1 grado la temperatura del acero; esto se debe a que cada sustancia tiene capacidades diferentes para absorber el calor. Ocurre cuando la transmisión de calor se da por medio de ondas; el calor no necesita de un medio para transo mitirse al contrario de las otras dos formas. Ocurre cuando el flujo de calor viaja a través de un medio físico, es decir cuando hay contacto físico entre las sustancias Es una rama de la física que estudia la relación entre calor y energía en diferentes transformaciones (mecánica, gene ración de potencia, refrigeración) La segunda ley importante de la termodinámica habla sobre la dirección del flujo de calor, según la cual el calor siempre viaja del cuerpo a mayor temperatura al cuerpo con menor temperatura. Es la forma de energía que se produce entre dos sistemas donde existe una diferencia de temperatura. Ocurre cuando el medio de transmisión de calor es un fluido, que puede ser un gas o un líquido, generalmente agua o aire es la escala usada para medir la intensidad de calor y es el indicador que determina la dirección en que se moverá la energía de calor. puede definirse como el grado de calor sensible que tiene un cuerpo en comparación con otro. se refiere a la cantidad de calor que se tiene que agregar o retirar a una sustancia para que cambie de estado; en este proceso no cambia la temperatura La unidad del sistema internacional para medir el calor es la caloría, es la cantidad de energía necesaria para incrementar en 1 grado Centigrado la temperatura de 1 gramo de agua. 1 Sobrecalentamiento 2 Condición de saturación 3 Refrigeración 4 Densidad 5 Presión manométrica 6 Gases 7 Relación temperatura-presión (Líquidos) 8 Presión atmosférica 9 Presión absoluta 10 Tonelada de refrigeracion 11 Presión 12 Subenfriamiento Uno de los fundamentos de la termodinámica es la llamada "ley del gas ideal". Ésta describe las relaciones existentes entre los tres factores básicos que controlan el comportamiento de un gas (presión, volumen y temperatura) es la condición de temperatura y presión en la cual el líquido y el vapor pueden existir simultáneamente es la presion total que actúa sobre un cuerpo, se mide a partir del vacío absoluto en el cual no existe presión. También puede definirse como la suma de la presión atmosférica y la manométrica la cantidad necesaria para fundir una tonelada de hielo sólido puro en 24 horas y tiene como valor la siguiente relación: 1 TR = 12,000 BTU/h = 3,204 Kcal/h = 3,516.85 Watts gas cuya temperatura se encuentre arriba de su punto de ebullición o de saturación. El aire a nuestro alrededor contiene vapor sobrecalentado. Se define como una fuerza cuyo efecto se reparte uniformemente sobre una superficie determinada cualquier líquido que tenga una temperatura inferior a la temperatura de saturación correspondiente a la presión existente se dice que se encuentra subenfriado. El agua a cualquier temperatura por debajo de su punto de ebullición está subenfriada se define como la cantidad de masa que posee por unidad de volumen, se expresa normalmente en gramos por centímetro cúbico (libras por pie cúbico) Al existir una presión externa a la presion atmosférica, ésta recibe el nombre de presión manométrica es un proceso inverso al flujo natural de calor, en el que se busca extraer calor de una sustancia a menor temperatu ra , pasar por un sistema térmico y depositar ese calor en un depósito a alta temperatura La atmósfera alrededor de la Tierra, compuesta de gases como oxígeno y nitrógeno, se extiende muchos kilómetros sobre la superficie. El peso de esta atmósfera sobre la Tierra crea la presión atmosférica La presión de vapor de un líquido es la presión causada por las moléculas de una sustancia como gas que buscan cambiar de un estado líquido o sólido a un estado gaseoso. 1 Usos de la refrigeración 2 Refrigeración termoelectrica 3 Refrigeración por absorción 4 Sistema de compresión de vapor 5 el ciclo de aire 6 Refrigeración industrial 7 Refrigeración comercial 8 equipo de refrigeracion 9 Volumen especifico 10 refrigeración por chorro de vapor 11 refrigeración domestica se utiliza en las tiendas de venta al menudeo, restaurantes e instituciones, con los mismos fines que en el hogar. se utiliza en la preparación y conservación de los alimentos, fabricación de hielo y para enfriar bebidas en el hogar bastante costosa; algunos pequeños refrigeradores portátiles para uso doméstico utilizan este método. se utiliza ocasionalmente en los equipos de aire acondicionado en las cabinas de los aviones Es conveniente clasificar las aplicaciones de la en las siguientes categorías: domestica, comercial, industrial, y de aire acondicionado. es necesaria en la industria alimentaria para el procesamiento, preparación preservación en gran escala En este sistema, un refrigerante liquido volátil se evapora en un evaporador, este proceso da por resultado una remoción de calor (enfriamiento) de la sustancia que se debe enfriar es ineficiente. Anteriormente esta se utilizaba con frecuencia en los barcos, pero se ha sustituido en gran parte por el sistema de compresión de vapor. Los principales componentes del equipo de refrigeración por compresión de vapor son: evaporador, compresor y condensador En este proceso el refrigerante se evapora (como en el sistema por compresión de vapor), pero la evaporación se mantiene absorbiendo el refrigerante en otro fluido se define como el volumen (cm3 , in3 ) ocupado por la unidad de masa (kg, lb) de una sustancia
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