Mengenal Jenis Mother Sauce

Froggy Jumps

Parties jouées 0

Créer une copie

À propos de cette activité

Quiz tentang jenis-jenis Mother Sauce

Créé par

ayesha dania

Malaysia

Téléchargez la version pour jouer sur papier

Top 10 résultats

Il n'y a toujours pas de résultats pour ce jeu. Soyez le premier à apparaître dans le classement! Connectez-vous pour vous identifier.

Créez votre propre jeu gratuite à partir de notre créateur de jeu

Affrontez vos amis pour voir qui obtient le meilleur score dans ce jeu

Créer un défi

		%
	Anonyme	%
		%
		%

Imprimez votre jeu

Mengenal Jenis Mother Sauce


Froggy Jumps Mengenal Jenis Mother SauceVersion en ligne Quiz tentang jenis-jenis Mother Sauce par ayesha dania 1 Apa jenis sauce yang menggunakan susu dan roux putih sebagai bahan utamanya? a Béchamel b Espagnole c Velouté 2 Sauce apa yang dibuat dari stock dengan roux putih? a Tomato b Velouté c Hollandaise 3 Sauce mana yang bahan utamanya tomato ? a Tomato b Espagnole c Béchamel 4 Espagnole termasuk jenis sauce yang menggunakan stock ape sebagai bahan ? a Tomato base saja b stock daging dengan roux cokelat c stock ikan dengan roux putih 5 Hollandaise adalah mother sauce yang dihasilkan dari campuran apa? a Egg yolk dan mentega (emulsifikasi) b Tomato purée dan stock c Crème fraîche dan mentega 6 Sebutkan dua contoh derivatif dari Béchamel! a Liaison, Beurre noisette b Mornay sauce, Cheese sauce c Sabayon, Bercy sauce 7 Mana yang BUKAN mother sauce klasik (classique)? a Tomato b Mayonnaise c Béchamel 8 Derivatif apa yang selalu menggunakan Béchamel sebagai basisnya? a Demi-glace b Espagnole c Cheese sauce (sauce keju) 9 Mana sauce klasik yang namanya berasal dari bangsa Spanyol dalam namanya? a Tomato b Espagnole c Hollandaise 10 Roux putih digunakan sebagai bahan untuk sauce mana secara tradisional? a Hollandaise b Espagnole c Béchamel 11 Siapakah jurumasak terkenal dari Perancis yang membangunkan klasifikasi kulinari “Mother Sauce”? a Auguste Escoffier b Gordon Ramsay c Paul Bocuse 12 Antara berikut, yang manakah pasangan Mother Sauce dan bahan asas yang BETUL? a Béchamel – stok ayam b Velouté – susu c Espagnole – stok perang 13 Apakah ciri utama yang membezakan Hollandaise daripada kebanyakan Mother Sauce yang lain? a Menggunakan stok perang sebagai asas b Menggunakan tomato sebagai bahan utama c Menggunakan emulsi kuning telur dan mentega 14 Jika sesebuah sos dihasilkan daripada stok perang, brown roux dan mirepoix, Mother Sauce manakah yang paling berkemungkinan digunakan? a Hollandaise b Espagnole c Velouté 15 Mengapakah Mother Sauces dianggap penting dalam bidang kulinari? a Menjadi asas kepada penghasilan pelbagai sos terbitan b Digunakan khusus untuk masakan Perancis sahaja c Berfungsi menggantikan semua jenis stock 16 Seorang pelajar tersilap menganggap sos berasaskan stok putih dan roux putih sebagai Béchamel. Apakah pembetulan yang tepat? a Béchamel menggunakan stok putih b Velouté menggunakan susu c Velouté menggunakan stok putih dan roux 17 Antara berikut, yang manakah BUKAN Mother Sauce? a Velouté b Demi-glace c Hollandaise 18 Mother Sauce yang manakah menggunakan kuning telur dan mentega sebagai bahan utama dalam proses pengemulsian? a Hollandaise b Espagnole c Béchamel 19 Jika stok perang digunakan bersama brown roux dan mirepoix, sos asas yang terhasil ialah… a Velouté b Béchamel c Espagnole 20 Apakah pernyataan yang PALING tepat tentang hubungan Mother Sauce dengan sos terbitan? a Mother Sauce hanya digunakan dalam masakan Barat b Mother Sauce menjadi asas untuk menghasilkan pelbagai sos terbitan c Semua Mother Sauce menggunakan bahan asas yang sama

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

Mengenal Jenis Mother Sauce

Froggy Jumps

À propos de cette activité

Créé par

Téléchargez la version pour jouer sur papier

Top Jeux

Froggy Jumps

Ethos, Pathos, and Logos Quiz

Froggy Jumps

Phlebotomy Order of Draw Quiz

Froggy Jumps

pizza

Froggy Jumps

The Integumentary System

Froggy Jumps

Bill of Rights Game - The Constitutionalist

Froggy Jumps

Mengenal Jenis Mother SauceVersion en ligne

par ayesha dania

Apa jenis sauce yang menggunakan susu dan roux putih sebagai bahan utamanya?

Sauce apa yang dibuat dari stock dengan roux putih?

Sauce mana yang bahan utamanya tomato ?

Espagnole termasuk jenis sauce yang menggunakan stock ape sebagai bahan ?

Hollandaise adalah mother sauce yang dihasilkan dari campuran apa?

Sebutkan dua contoh derivatif dari Béchamel!

Mana yang BUKAN mother sauce klasik (classique)?

Derivatif apa yang selalu menggunakan Béchamel sebagai basisnya?

Mana sauce klasik yang namanya berasal dari bangsa Spanyol dalam namanya?

Roux putih digunakan sebagai bahan untuk sauce mana secara tradisional?

Siapakah jurumasak terkenal dari Perancis yang membangunkan klasifikasi kulinari “Mother Sauce”?

Antara berikut, yang manakah pasangan Mother Sauce dan bahan asas yang BETUL?

Apakah ciri utama yang membezakan Hollandaise daripada kebanyakan Mother Sauce yang lain?

Jika sesebuah sos dihasilkan daripada stok perang, brown roux dan mirepoix, Mother Sauce manakah yang paling berkemungkinan digunakan?

Mengapakah Mother Sauces dianggap penting dalam bidang kulinari?

Seorang pelajar tersilap menganggap sos berasaskan stok putih dan roux putih sebagai Béchamel. Apakah pembetulan yang tepat?

Antara berikut, yang manakah BUKAN Mother Sauce?

Mother Sauce yang manakah menggunakan kuning telur dan mentega sebagai bahan utama dalam proses pengemulsian?

Jika stok perang digunakan bersama brown roux dan mirepoix, sos asas yang terhasil ialah…

Apakah pernyataan yang PALING tepat tentang hubungan Mother Sauce dengan sos terbitan?