Calidad de Huevo: Desafío egg-pert

Froggy Jumps

Parties jouées 4 %Précision 68 Temps moyen 00:58

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Conoce la calidad del huevo

Créé par

Cecy Ros

Mexico

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Top 10 résultats

#	Jeux	Précision	temps
1	Cecy Ros 4 Août 2026	% 90	00:58
2	Mtra. Magda Lillali Rendón García 6 Août 2026	% 0	00:33

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Calidad de Huevo: Desafío egg-pert


Froggy Jumps Calidad de Huevo: Desafío egg-pertVersion en ligne Conoce la calidad del huevo par Cecy Ros 1 De acuerdo con el estudio de la cáscara, ¿cuál es el espesor mínimo recomendado para que un huevo sea apto para la comercialización sin riesgo excesivo de fragilidad? a 0.25 mm b 0.50 mm c 0.35 mm 2 En la evaluación del color de la yema, ¿qué pigmentos son responsables del 70% de su coloración? a Ovoporfirinas b Carotenos c Xantofilas 3 Según la norma NMX-FF-127-SCFI-2016, ¿cuál es la profundidad máxima permitida de la cámara de aire para que un huevo sea clasificado como grado 'Extra'? a 3.2 mm b 6.0 mm c 5.0 mm 4 ¿Cómo afecta un incremento en la temperatura interna del huevo al cálculo de las Unidades Haugh durante la prueba? a Aumenta el valor en las Unidades Haugh b Supone una reducción de las Unidades Haugh. c No tiene efecto significativo si el huevo es fresco. 5 De acuerdo con la clasificación cualitativa, ¿qué rango de Unidades Haugh se considera como 'Inaceptable'? a Menos de 50 b Entre 60 y 70 c Exactamente 75 6 ¿Cuál es la función principal de las chalazas dentro de la estructura del huevo? a Formar la cámara de aire en el polo ancho. b Mantener la yema suspendida en el centro del huevo. c Proporcionar nutrientes directos al embrión. 7 ¿Qué porcentaje aproximado del peso total de un huevo fresco representa la cáscara? a 50% a 58.5% b 2% a 5% c 9% a 15.5% 8 ¿Cuál es la ubicación anatómica normal de la cámara de aire en un huevo fresco? a En el polo más ancho u obtuso. b Distribuida uniformemente alrededor de la yema c En el polo más agudo o estrecho 9 ¿Qué ocurre con el pH de la clara a medida que el huevo envejece? a Disminuye volviéndose más ácido. b Aumenta gradualmente debido a la pérdida de CO2 c Se mantiene constante en un valor neutro de 7.0. 10 ¿Qué instrumento se recomienda para medir con precisión la altura de la clara densa en el laboratorio? a Pie de rey convencional. b Ovoscopio industrial. c Micrómetro de trípode o sensor electrónico.

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Calidad de Huevo: Desafío egg-pertVersion en ligne

par Cecy Ros

De acuerdo con el estudio de la cáscara, ¿cuál es el espesor mínimo recomendado para que un huevo sea apto para la comercialización sin riesgo excesivo de fragilidad?

En la evaluación del color de la yema, ¿qué pigmentos son responsables del 70% de su coloración?

Según la norma NMX-FF-127-SCFI-2016, ¿cuál es la profundidad máxima permitida de la cámara de aire para que un huevo sea clasificado como grado 'Extra'?

¿Cómo afecta un incremento en la temperatura interna del huevo al cálculo de las Unidades Haugh durante la prueba?

De acuerdo con la clasificación cualitativa, ¿qué rango de Unidades Haugh se considera como 'Inaceptable'?

¿Cuál es la función principal de las chalazas dentro de la estructura del huevo?

¿Qué porcentaje aproximado del peso total de un huevo fresco representa la cáscara?

¿Cuál es la ubicación anatómica normal de la cámara de aire en un huevo fresco?

¿Qué ocurre con el pH de la clara a medida que el huevo envejece?

¿Qué instrumento se recomienda para medir con precisión la altura de la clara densa en el laboratorio?