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Bake 2 Midterm: Cake Components Matching

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Bake 2 Midterm: Cake Components Matching

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À propos de cette activité

Match cake components by role

Créé par

Melanie
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United States

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Bake 2 Midterm: Cake Components Matching
 

Bake 2 Midterm: Cake Components MatchingVersion en ligne

Match cake components by role

par Melanie
1

Tougheners: have protein that strengthens cake

2

Tenderizers: interferes with gluten development/shorten strands=softer cake

3

Moisteners: bring moisture to the mixture

4

Driers: absorb moisture, giving body & structure to cake

5

Leaveners: help cakes rise

6

Flavorings: provide cakes with desired flavor

 
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