Microbiología 1

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preguntas del parcial 2025

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Florencia

Argentina

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#	Jeux	Précision	temps
1	Anonyme 11 Août 2026	% 92	10:38
2	Anonyme 28 Août 2026	% 79	08:28
3	Anonyme 17 Août 2026	% 62	18:18

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Microbiología 1


Microbiología 1Version en ligne preguntas del parcial 2025 par Florencia 1 Cuál de las siguientes es una característica de las endosporas bacteriana? a Tienen un elevado contenido de ácido dipicolínico b Germinan cuando las cond de crecimiento son adversas c Son muy vulnerables a los agentes quimicos d Son estructuras de reproducción 2 Cuál de las siguientes frases es correcta con respecto a la enf celiaca? a El excesivo consumo de proteína animal es un factor ambiental que puede contribuir al desarrollo de la enfermedad b Resulta de una resp inmune innata c Resulta de una respuesta alérgica del almidón en el trigo d La fracción responsable de la acción nociva es unas prolamina soluble en etanol 3 ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los peligros químicos en alimentos? Escoge una o varias respuestas a En el cálculo de la IDA, se tienen en cuenta los hábitos de consumo de la población. b La dosis letal 50 permite expresar la toxicidad aguda de un xenobiótico. c El ácido domoico se une con alta afinidad a receptores de acetilcolina. d el factor de seguridad es invariable 4 ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los hongos? a En un cereal, la ausencia de desarrollo fúngico garantiza que estará libre de micotoxinas. b La micosis es una enfermedad causada por hongos dermatofitos. c La presencia de patulina en un producto indica que este es cancerígeno. d Los hongos micotoxigénicos pertenecen a las levaduras. 5 ¿Cómo se denomina al tiempo necesario para que una célula se divida y para que su población se duplique? a Tiempo exponencial b Tiempo térmico mortal c Velocidad de crecimiento d Tiempo de generación 6 ¿Qué estructura bacteriana es responsable de la resistencia a la penicilina en algunas especies? a pared celular b Membrana plasmatica c capsula d Flagelo 7 ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con la estructura y la función bacteriana? Escoge una o varias respuestas a La pared celular de las bacterias Gram (+) está constituida por lipopolisacáridos donde residen las endotoxinas. b La cápsula bacteriana le confiere a la bacteria protección contra la fagocitosis. c Las fimbrias participan en el movimiento d Los pili sexuales participan en la reproducción bacteriana 8 ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con el potencial redox? a Los anaerobios obligados crecen mejor en medios con altos potenciales redox. b Existen microorganismos que pueden respirar en ausencia de oxígeno. c El troceado de un alimento disminuye su potencial redox. d Los jugos de fruta tienen un bajo potencial redox debido a su bajo pH. 9 ¿Cuál de las siguientes variantes de enfermedades en los humanos puede causar el consumo de carne bovina con BSE? a Síndrome de Geistmann-Sträussler-Scheinker. b Kuru c Insomnio fatal familiar d Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob 10 ¿Cuál de las siguientes es una de las características del ciclo lisogénico? a El ciclo lisogénico contribuye a la virulencia de la célula huésped. b El ciclo lisogénico contribuye a la inmunidad de la célula bacteriana c El ciclo lisogénico destruye la célula huésped. d El ADN viral integrado en el genoma bacteriano se denomina virión. 11 ¿Cuál es la toxina responsable de la intoxicación amnésica por moluscos? a Tetrodotoxina. b Brevetoxina c Acido domoico d Saxitoxina 12 ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los hongos? a Las esporas sexuales de los Basidiomycota se denominan esporangiosporas. b Los Zygomycota se caracterizan por la presencia de hifas cenocíticas. c Los hongos dimórficos son aquellos de los cuales se conocen sus formas asexual y sexual. d Los hongos micotoxigénicos pertenecen a las levaduras. 13 ¿Cuál de los siguientes no es un método de esterilización? a Pasteurización b Filtracion c Autoclave d Radiacion gamma 14 ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los medios de cultivo para microorganismos? a Un medio complejo es aquel que inhibe o previene el crecimiento de ciertos microorganismos y promueve el desarrollo de los microorganismos deseados. b Las UFC expresan el número de microorganismos cuando estos se desarrollan en medios sólidos. c El agar utilizado en los medios sólidos es un excelente nutriente para las bacterias. d Los medios selectivos nunca pueden ser diferenciales. 15 ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta en relación con las micotoxinas y sus efectos en la salud? a La zearalenona es conocida por causar encefalopatía equina b La aflatoxina es conocida por sus efectos estrogénicos en animales c La ocratoxina A es conocida por su toxicidad principalmente en el sistema renal. d Las fumonisinas interfieren principalmente con la síntesis proteica. 16 Una paciente de 30 años presenta náuseas, vómitos y diarrea, que comenzaron seis horas después de consumir caballa frita en sartén. Al agravarse los síntomas, refirió sentir un dolor quemante en las manos al sostener una copa fría. ¿Cuál es la toxina que con mayor probabilidad puede haber estado involucrada? a Brevetoxina b Ciguatoxina c Tetrodoxina d Histamina 17 ¿Cómo se denomina a la asociación simbiótica entre las raíces de las plantas y los hongos? a Moho b Seta c Liquen d Micorriza 18 ¿Qué micotoxina es clasificada como carcinógeno del grupo 1 por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC)? a Aflatoxina B1 b Ocratoxina a c Zearalenona d Fumonisina b1 19 ¿Cuál de las siguientes es una característica del GALT (tejido linfoide asociado al intestino)? a Está formado por tejido linfoide encapsulado b Tiene muy poca cantidad de conductos linfáticos c Posee una gran superficie de exposición a antígenos. d El epitelio tiene una gran actividad enzimática. 20 ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta en relación con la evaluación de peligros químicos en alimentos? a El factor de seguridad es invariable y su valor es igual a 100 cualquiera sea la sustancia química de que se trate. b El LOAEL es un dato adecuado para ser utilizado en la evaluación de aditivos. c El límite máximo de residuos (LMR) es un valor de referencia para los contaminantes ambientales (por ejemplo, las dioxinas). d Para calcular la ingesta diaria potencial, es necesario conocer los hábitos alimenticios de la población. 21 ¿La detección de qué compuesto se relaciona con la proliferación de dinoflagelados en moluscos? a Histamina b ácido domótico en moluscos c Tetrodoxina d Brevetoxina 22 ¿Cuál de las siguientes moléculas o estructuras bacterianas es una endotoxina? a Lípido a b Peptidoglicano c La región específica O del lipopolisacarido d La cápsula 23 ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los priones? a La isoforma PrPsc puede acumularse en los tejidos en forma de fibrillas amiloides. b Son rápidamente inactivados en autoclave a 121 ºC durante 15 minutos. c Su lugar de actuación son los músculos y el sistema circulatorio. d El gen que codifica para la proteína PrP se encuentra solamente en vacas y ovejas 24 ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con las condiciones de crecimiento de los microorganismos? a El oxígeno atmosférico es letal para los microorganismosv aerobios estrictos. b Los microorganismos osmotolerantes se desarrollan bien en presencia de elevadas cantidades de azúcares. c El potencial redox es una característica que únicamente poseen las bacterias anaerobias. d La mayor parte de los hongos prefiere medios ligeramente alcalinos. 25 ¿Cuál de las siguientes afirmaciones explica las consecuencias de la falta de las enzimas catalasa y superóxido dismutasa en ciertas bacterias? a Mueren por la exposición al oxígeno. b Son capaces de crecer en ausencia de oxígeno. c Son incapaces de producir radicales libres cuando se exponen al oxígeno. d Son capaces de respirar en presencia de oxígeno Explicación 1 Esporular=estres Germinar = bueno, glorioso DPA dura y protege la espora 2 Gluten formado por 2 fracciones: Glutelinas insoluble en alcohol Prolaminas solubles en alcohol al 70% En trigo la prolamina es la GLIADINA, es la que causa daño en la mucosa del ID de los celiacos. 4 Micosis= enf producida por hongos Dermatofito = hongos que atacan la piel, uñas y pelo. 12 Cenocítica= hifas sin tabiques/septos. Es un citoplasma continuo con muchos núcleos. Es típico de Rhizopus. Por eso crecen súper rápido invadiendo pan/frutas. 13 La pasteurización no es esterilización porque solo mata formas vegetativas pero no mata las esporas. Con la esterilización se eliminan todas las formas de vida 16 Es una intoxicación, “alergia al pescado” 17 Asociación simbiótica mutualista 19 GALT = Mucho Antígeno = Mucha Superficie = Sin Cápsula El intestino tiene ∼200-300 m² de superficie. Está en contacto constante con comida, microbiota y patógenos. Por eso el GALT está muy desarrollado: Placas de Peyer, folículos linfoides aislados, linfocitos intraepiteliales. 20 Riesgo = peligros x exposición 23 Los priones son proteínas mal plegadas. La forma patológica PrPsc se acumula en el SNC formando fibrillas amiloide Eso produce las vacuolas espongiformes típicas de la EEB, Creutzfeldt-Jakob, etc. 24 Por eso se usa azúcar para conservar alimentos

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Cuál de las siguientes es una característica de las endosporas bacteriana?

Cuál de las siguientes frases es correcta con respecto a la enf celiaca?

¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los peligros químicos en alimentos?

¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los hongos?

¿Cómo se denomina al tiempo necesario para que una célula se divida y para que su población se duplique?

¿Qué estructura bacteriana es responsable de la resistencia a la penicilina en algunas especies?

¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con la estructura y la función bacteriana?

¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con el potencial redox?

¿Cuál de las siguientes variantes de enfermedades en los humanos puede causar el consumo de carne bovina con BSE?

¿Cuál de las siguientes es una de las características del ciclo lisogénico?

¿Cuál es la toxina responsable de la intoxicación amnésica por moluscos?

¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los hongos?

¿Cuál de los siguientes no es un método de esterilización?

¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los medios de cultivo para microorganismos?

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta en relación con las micotoxinas y sus efectos en la salud?

¿Cómo se denomina a la asociación simbiótica entre las raíces de las plantas y los hongos?

¿Qué micotoxina es clasificada como carcinógeno del grupo 1 por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC)?

¿Cuál de las siguientes es una característica del GALT (tejido linfoide asociado al intestino)?

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta en relación con la evaluación de peligros químicos en alimentos?

¿La detección de qué compuesto se relaciona con la proliferación de dinoflagelados en moluscos?

¿Cuál de las siguientes moléculas o estructuras bacterianas es una endotoxina?

¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los priones?

¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con las condiciones de crecimiento de los microorganismos?

¿Cuál de las siguientes afirmaciones explica las consecuencias de la falta de las enzimas catalasa y superóxido dismutasa en ciertas bacterias?