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Cocina fría (Subproductos y productos culinarios elementales de la cocina.

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À propos de cette activité

Identifica conceptos de platos fríos

Créé par

Guatemala

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Identifica conceptos de platos fríos

par LILIAN ANABELLA DE LEON MAZARIEGOS
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En la cocina fría se estudian las bases de las preparaciones de , Entremeses , Aperitivos y Comida rápida . Cada sección aborda la y características básicas , los y esquemas de elaboracif3n , y las de preparacif3n . La correcta y servicio distingue una placa atractiva . Es fundamental entender el uso de , utensilios y herramientas , ademe1s de las aplicaciones culinarias para cada tipo de plato y su conservacif3n adecuada .

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