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À propos de cette activité

Riesgos y controles de alimentos

Créé par

Maureen Hernandez
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Costa Rica

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Riesgos y controles de alimentos

par Maureen Hernandez
1

¿Qué busca garantizar la inocuidad alimentaria?

2

¿Qué sistema de gestión ayuda a identificar peligros?

3

¿Cuál es la temperatura de almacenamiento de alimentos refrigerados?

4

La contaminación cruzada se evita usando?

5

Para gestionar alérgenos, ¿qué se debe hacer?

6

¿Qué implica la trazabilidad?

7

¿Qué acción previene la inocuidad al cocinar?

8

¿Qué práctica de higiene personal es segura?

9

¿Qué organismo establece guías de inocuidad alimentaria?

10

¿Qué significa un alimento inocuo?

 
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