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À propos de cette activité

Conoce los 7 principios HACCP

Créé par

Luis Mario Calderón Morteo
Luis Mario Calderón Morteo
Mexico

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Conoce los 7 principios HACCP

par Luis Mario Calderón Morteo
1

¿Qué significa HACCP en español?

2

¿Cuántos son los principios del APPCC?

3

¿Qué principio consiste en identificar peligros y establecer controles?

4

¿Qué es un peligro en HACCP?

5

¿Qué es un Punto Crítico de Control (PCC)?

6

¿Qué acción se toma cuando un PCC no está bajo control?

7

¿Qué deben incluir los registros HACCP?

8

¿Qué implica establecer límites críticos?

9

¿Qué principio se encarga de comprobar que el sistema funciona?

10

¿Quién suele ser responsable de implementar HACCP en una empresa?

 
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