Desafío HACCP

Froggy Jumps

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Pon a prueba tus conocimientos sobre el análisis de peligros y puntos críticos de control.

Créé par

Julie

Colombia

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Desafío HACCP

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Top 10 résultats

#	Jeux	Précision	temps
1	césar 5 Juin 2026	% 90	07:27
2	Otero 5 Juin 2026	% 80	05:55
3	Reinaldo Romero 5 Juin 2026	% 80	05:55
4	Edgar Iván Arrieta castillo 5 Juin 2026	% 80	07:23
5	Luis Miguel 5 Juin 2026	% 80	07:23
6	Lilia 5 Juin 2026	% 80	07:27
7	Beto 5 Juin 2026	% 80	07:27
8	karen 5 Juin 2026	% 80	07:27
9	ivan alvarez 5 Juin 2026	% 80	07:27
10	Miguel 5 Juin 2026	% 70	05:55

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Desafío HACCP


Froggy Jumps Desafío HACCPVersion en ligne Pon a prueba tus conocimientos sobre el análisis de peligros y puntos críticos de control. par Julie 1 Es considerado un Riesgo Biológico. a Insecticidas, rodenticidas, fungicidas, herbicidas. b Las bacterias patogénicas, virus, coliformes totales. c Vidrio, barro o espuma, metal, plástico, piedras, cristales/cápsulas, cáscaras/carozos. 2 Una empresa dedicada a la producción de productos cárnicos embutidos, el operario del cutter, donde ocurre el proceso de emulsificación de toda la materia prima utilizada deja caer la espátula plástica, este riesgo es considero como: a Riesgo Químico. b Riesgo Biológico c Riesgo Físico 3 Una industria, inicia labores, al llevar los ingredientes a la mezcladora, no se percata que está tiene el liquido que utilizaron para la desinfección. Este riesgo es considerado como: a Riesgo Químico b Riesgo Biológico c Riesgo Físico. 4 En el área de empacado, un empleado se da cuenta que no se realizo una limpieza antes de comenzar la producción, evidencia excremento y orina de ratón sobra las mesas, ¿Qué tipo de riesgo podria ocasionar? a Físico b Biológico c Químico 5 Si se realiza un diagnostico de los puntos críticos de control deficiente durante y después de cada producción, estamos asegurando que: a El producto terminado tenga las condiciones mínimos necesarias para salir al mercado. b El producto terminado cumpla con los requerimientos establecidos por los entes de control. c El producto Terminado sea un riesgo para el consumidor, ya que no cumplen con el control de calidad 6 LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETA), se define como: a Un incidente en el que dos o más personas presentan una enfermedad semejante b Un indicador de aceptación de la buena calidad de los alimentos. c Entre mas personas presenten ETA, indica la buena calidad de producto consumido. 7 Te encuentras en una practica de alimentos, y tu compañero(a), te pide que lo acompañes al baño, te das cuenta que no se lavo las manos,. ¿probabilidad de que exista contaminación por está mala practica es?. a Media ya que esto practica inadecuada puede ser foco de contaminación biológico. b Poca debido a que el compañero se las lavo antes de entrar al baño. c Baja porque al salir del baño baño el asegura verse lavados las manos. 8 El objetivo del sistema HACCP es: a Identificar la microbiota del alimento puede favorecer o inhibir algunas especies o grupos. b Identificar los peligros relacionados con la seguridad del consumidor c Todos son susceptibles a la intoxicación por hongos. 9 A través de cuantos principio se aplica el sistema HACCP a 5 b 7 c 8 10 Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la industria de alimentos son: a Un conjunto de acciones y directrices que garantizan la higiene y seguridad en la producción. b Un conjunto de prácticas, que No ayudan a asegurar la calidad de la producción c Un conjunto de normas que entorpecen la producción de los alimentos.

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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par Julie

Es considerado un Riesgo Biológico.

Una empresa dedicada a la producción de productos cárnicos embutidos, el operario del cutter, donde ocurre el proceso de emulsificación de toda la materia prima utilizada deja caer la espátula plástica, este riesgo es considero como:

Una industria, inicia labores, al llevar los ingredientes a la mezcladora, no se percata que está tiene el liquido que utilizaron para la desinfección. Este riesgo es considerado como:

En el área de empacado, un empleado se da cuenta que no se realizo una limpieza antes de comenzar la producción, evidencia excremento y orina de ratón sobra las mesas, ¿Qué tipo de riesgo podria ocasionar?

Si se realiza un diagnostico de los puntos críticos de control deficiente durante y después de cada producción, estamos asegurando que:

LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETA), se define como:

Te encuentras en una practica de alimentos, y tu compañero(a), te pide que lo acompañes al baño, te das cuenta que no se lavo las manos,. ¿probabilidad de que exista contaminación por está mala practica es?.

El objetivo del sistema HACCP es:

A través de cuantos principio se aplica el sistema HACCP

Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la industria de alimentos son: